gingebre adobat
El gingebre adobat és gingebre conservat en vinagre agredolç, sovint servit amb sushi. Té 35 calories per 100 g i aporta folat.
Sobre
El gingebre adobat és arrel de gingebre tallada ben fina i conservada en una salmorra de vinagre agredolça, amb un gust intens, picant i lleugerament dolç. Se serveix habitualment com a netejador del paladar amb sushi i sashimi, i també es pot fer servir per aportar frescor a amanides, plats d'arròs i marinades.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
35 kcal
2% DV
Greix total
0.1g
0% DV
Hidrats de carboni totals
8.3g
3% DV
Folat (B9)0.4g
Vitamina B127.5g
Biotina (B7)0.4g
Proteïna
0.2g
0% DV
Proteïna vegetal0.2g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 2.0mg | 0% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 1% | |
| Niacina (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.1mg | 1% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 1% | |
| Folat (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| Vitamina C | 0.2mg | 0% | |
| Vitamina K | 0.1mcg | 0% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 16.0mg | 2% | |
| Coure | 20.0mcg | 2% | |
| Ferro | 0.2mg | 1% | |
| Magnesi | 10.0mg | 2% | |
| Fòsfor | 8.0mg | 1% | |
| Potassi | 50.0mg | 1% | |
| Seleni | 0.2mcg | 0% | |
| Sodi | 900.0mg | 39% | |
| Zinc | 0.1mg | 1% |
Receptes amb gingebre adobat (1)
