τουρσί τζίντζερ
Το τουρσί τζίντζερ είναι τζίντζερ σε γλυκόξινη άλμη. Έχει 35 θερμίδες ανά 100g, δίνει φυλλικό οξύ και συνοδεύει κλασικά σούσι.
Σχετικά
Το τουρσί τζίντζερ είναι λεπτοκομμένη ρίζα τζίντζερ διατηρημένη σε γλυκόξινη άλμη με ξίδι, με έντονη, πικάντικη και ελαφρώς γλυκιά γεύση. Σερβίρεται συνήθως ως καθαριστικό του ουρανίσκου με σούσι και σασίμι, ενώ μπορεί επίσης να προσθέσει φρεσκάδα σε σαλάτες, πιάτα με ρύζι και μαρινάδες.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
35 kcal
2% DV
Συνολικά λιπαρά
0.1g
0% DV
Συνολικοί υδατάνθρακες
8.3g
3% DV
Φυλλικό οξύ (Β9)0.4g
Βιταμίνη B127.5g
Βιοτίνη (Β7)0.4g
Πρωτεΐνη
0.2g
0% DV
Φυτική πρωτεΐνη0.2g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 2.0mg | 0% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.0mg | 1% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.0mg | 1% | |
| Νιασίνη (Β3) | 0.2mg | 1% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.1mg | 1% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.0mg | 1% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 4.0mcg | 1% | |
| Βιταμίνη C | 0.2mg | 0% | |
| Βιταμίνη K | 0.1mcg | 0% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 16.0mg | 2% | |
| Χαλκός | 20.0mcg | 2% | |
| Σίδηρος | 0.2mg | 1% | |
| Μαγνήσιο | 10.0mg | 2% | |
| Φώσφορος | 8.0mg | 1% | |
| Κάλιο | 50.0mg | 1% | |
| Σελήνιο | 0.2mcg | 0% | |
| Νάτριο | 900.0mg | 39% | |
| Ψευδάργυρος | 0.1mg | 1% |
Συνταγές με τουρσί τζίντζερ (1)
