gingembre mariné
Le gingembre mariné est un gingembre conservé au vinaigre, servi avec les sushis. Il apporte 35 calories par 100 g et du folate.
À propos
Le gingembre mariné est une racine de gingembre finement tranchée, conservée dans une saumure au vinaigre douce et acidulée, au goût vif, épicé et légèrement sucré. Il est couramment servi comme nettoyant du palais avec les sushis et les sashimis, et peut aussi apporter de la fraîcheur aux salades, plats de riz et marinades.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
35 kcal
2% DV
Lipides totaux
0.1g
0% DV
Glucides totaux
8.3g
3% DV
Folates (B9)0.4g
Vitamine B127.5g
Biotine (B7)0.4g
Protéines
0.2g
0% DV
Protéines végétales0.2g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 2.0mg | 0% | |
| Thiamine (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavine (B2) | 0.0mg | 1% | |
| Niacine (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.1mg | 1% | |
| Vitamine B6 | 0.0mg | 1% | |
| Folates (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| Vitamine C | 0.2mg | 0% | |
| Vitamine K | 0.1mcg | 0% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 16.0mg | 2% | |
| Cuivre | 20.0mcg | 2% | |
| Fer | 0.2mg | 1% | |
| Magnésium | 10.0mg | 2% | |
| Phosphore | 8.0mg | 1% | |
| Potassium | 50.0mg | 1% | |
| Sélénium | 0.2mcg | 0% | |
| Sodium | 900.0mg | 39% | |
| Zinc | 0.1mg | 1% |
Recettes avec gingembre mariné (1)
