tonkotsu-bouillon
Tonkotsu-bouillon is ’n ryk Japannese varkbeen-ramenbasis met 45 kalorieë per 100 g en noemenswaardige natrium vir geur en balans.
Oor
Tonkotsu-bouillon is ’n ryk, romerige Japannese varkbeenbouillon wat gemaak word deur varkbene vir baie ure te prut totdat die kollageen en vet in ’n melkerige aftreksel emulgeer. Dit het ’n diep, hartige varkgeur en word algemeen gebruik as die basis vir tonkotsu-ramen en ander noedelsoppe.
Voedingsfeite
Per 100 g
% Daaglikse Waarde gebaseer op 'n 2000 kcal-dieet
Kalorieë
45 kcal
2% DV
Totale vet
2.8g
4% DV
Vitamien D0.9g
Vitamien K1.2g
Tiamien (B1)0.4g
Totale koolhidrate
0.5g
0% DV
Proteïen
4.8g
10% DV
Dierlike proteïen4.8g
Vitamiene & Minerale
Vitamiene
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Cholien | 18.0mg | 3% | |
| Vitamien A | 5.0mcg | 1% | |
| Tiamien (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Vitamien B12 | 0.2mcg | 8% | |
| Riboflavien (B2) | 0.1mg | 6% | |
| Niasien (B3) | 1.2mg | 8% | |
| Pantoteensuur (B5) | 0.2mg | 4% | |
| Vitamien B6 | 0.1mg | 5% | |
| Folaat (B9) | 2.0mcg | 1% | |
| Vitamien D | 0.1mcg | 1% | |
| Vitamien E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamien K | 0.2mcg | 0% |
Minerale
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 12.0mg | 1% | |
| Koper | 20.0mcg | 2% | |
| Yster | 0.3mg | 2% | |
| Magnesium | 8.0mg | 2% | |
| Fosfor | 55.0mg | 8% | |
| Kalium | 120.0mg | 3% | |
| Selenium | 4.0mcg | 7% | |
| Natrium | 350.0mg | 15% | |
| Sink | 0.4mg | 4% |
Resepte met tonkotsu-bouillon (1)
