tonkotsu sultinys
Tonkotsu sultinys – sodrus japoniskas kiaulienos kaulu rameno pagrindas. 45 kcal/100 g, issiskiria natriu ir giliu umami skoniu.
Apie
Tonkotsu sultinys – sodrus, kreminis japoniskas kiaulienos kaulu sultinys, verdamas daug valandu, kol kolagenas ir riebalai susijungia i balksva nuovira. Jis pasiymi giliu, sodriu kiaulienos skoniu ir dazniausiai naudojamas kaip tonkotsu rameno bei kitu makaronu sriubu pagrindas.
Maistinė vertė
100 g
% referencinė maistinė vertė, pagrįsta 2000 kcal dieta
Kalorijos
45 kcal
2% DV
Iš viso riebalų
2.8g
4% DV
Vitaminas D0.9g
Vitaminas K1.2g
Tiaminas (B1)0.4g
Iš viso angliavandenių
0.5g
0% DV
Baltymai
4.8g
10% DV
Gyvūniniai baltymai4.8g
Vitaminai ir mineralai
Vitaminai
| Maistinė medžiaga | Kiekis | RMV% | Pusinės eliminacijos laikas |
|---|---|---|---|
| Cholinas | 18.0mg | 3% | |
| Vitaminas A | 5.0mcg | 1% | |
| Tiaminas (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Vitaminas B12 | 0.2mcg | 8% | |
| Riboflavinas (B2) | 0.1mg | 6% | |
| Niacinas (B3) | 1.2mg | 8% | |
| Pantoteno rūgštis (B5) | 0.2mg | 4% | |
| Vitaminas B6 | 0.1mg | 5% | |
| Folatai (B9) | 2.0mcg | 1% | |
| Vitaminas D | 0.1mcg | 1% | |
| Vitaminas E | 0.2mg | 1% | |
| Vitaminas K | 0.2mcg | 0% |
Mineralai
| Maistinė medžiaga | Kiekis | RMV% | Pusinės eliminacijos laikas |
|---|---|---|---|
| Kalcis | 12.0mg | 1% | |
| Varis | 20.0mcg | 2% | |
| Geležis | 0.3mg | 2% | |
| Magnis | 8.0mg | 2% | |
| Fosforas | 55.0mg | 8% | |
| Kalis | 120.0mg | 3% | |
| Selenas | 4.0mcg | 7% | |
| Natris | 350.0mg | 15% | |
| Cinkas | 0.4mg | 4% |
Receptai su tonkotsu sultinys (1)
