tonkotsu suyu
Tonkotsu suyu, domuz kemiklerinden yapılan yoğun ramen bazıdır. 100 gramda 45 kalori içerir; sodyumuyla lezzet ve denge sağlar.
Hakkında
Tonkotsu suyu, domuz kemiklerinin saatlerce kaynatılmasıyla hazırlanan yoğun, kremamsı bir Japon et suyudur. Kolajen ve yağ emülsifiye olarak sütlü görünümlü bir stok oluşturur. Derin ve tuzlu-umami domuz aroması taşır; tonkotsu ramen ve diğer erişte çorbaları için yaygın bir baz olarak kullanılır.
Besin Değerleri
100 g için
% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır
Kalori
45 kcal
2% DV
Toplam Yağ
2.8g
4% DV
D Vitamini0.9g
K Vitamini1.2g
Tiamin (B1)0.4g
Toplam Karbonhidrat
0.5g
0% DV
Protein
4.8g
10% DV
Hayvansal Protein4.8g
Vitaminler ve Mineraller
Vitaminler
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kolin | 18.0mg | 3% | |
| A Vitamini | 5.0mcg | 1% | |
| Tiamin (B1) | 0.0mg | 3% | |
| B12 Vitamini | 0.2mcg | 8% | |
| Riboflavin (B2) | 0.1mg | 6% | |
| Niasin (B3) | 1.2mg | 8% | |
| Pantotenik Asit (B5) | 0.2mg | 4% | |
| B6 Vitamini | 0.1mg | 5% | |
| Folat (B9) | 2.0mcg | 1% | |
| D Vitamini | 0.1mcg | 1% | |
| E Vitamini | 0.2mg | 1% | |
| K Vitamini | 0.2mcg | 0% |
Mineraller
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kalsiyum | 12.0mg | 1% | |
| Bakır | 20.0mcg | 2% | |
| Demir | 0.3mg | 2% | |
| Magnezyum | 8.0mg | 2% | |
| Fosfor | 55.0mg | 8% | |
| Potasyum | 120.0mg | 3% | |
| Selenyum | 4.0mcg | 7% | |
| Sodyum | 350.0mg | 15% | |
| Çinko | 0.4mg | 4% |
tonkotsu suyu içeren tarifler (1)
