bulion tonkotsu
Bulion tonkotsu to bogata japońska baza z kości wieprzowych. Ma 45 kcal na 100 g i wyróżnia się sodem, cenionym w ramenie.
O produkcie
Bulion tonkotsu to bogaty, kremowy japoński wywar z kości wieprzowych, przygotowywany przez wielogodzinne gotowanie, aż kolagen i tłuszcz zemulgują się w mleczny bulion. Ma głęboki, wytrawny smak wieprzowiny i jest powszechnie używany jako baza do ramenu tonkotsu oraz innych zup z makaronem.
Wartości odżywcze
Na 100 g
% dziennej wartości oparty na diecie 2000 kcal
Kalorie
45 kcal
2% DV
Tłuszcz ogółem
2.8g
4% DV
Witamina D0.9g
Witamina K1.2g
Tiamina (B1)0.4g
Węglowodany ogółem
0.5g
0% DV
Białko
4.8g
10% DV
Białko zwierzęce4.8g
Witaminy i minerały
Witaminy
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Cholina | 18.0mg | 3% | |
| Witamina A | 5.0mcg | 1% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Witamina B12 | 0.2mcg | 8% | |
| Ryboflawina (B2) | 0.1mg | 6% | |
| Niacyna (B3) | 1.2mg | 8% | |
| Kwas pantotenowy (B5) | 0.2mg | 4% | |
| Witamina B6 | 0.1mg | 5% | |
| Folian (B9) | 2.0mcg | 1% | |
| Witamina D | 0.1mcg | 1% | |
| Witamina E | 0.2mg | 1% | |
| Witamina K | 0.2mcg | 0% |
Minerały
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Wapń | 12.0mg | 1% | |
| Miedź | 20.0mcg | 2% | |
| Żelazo | 0.3mg | 2% | |
| Magnez | 8.0mg | 2% | |
| Fosfor | 55.0mg | 8% | |
| Potas | 120.0mg | 3% | |
| Selen | 4.0mcg | 7% | |
| Sód | 350.0mg | 15% | |
| Cynk | 0.4mg | 4% |
Przepisy z bulion tonkotsu (1)
