tonkotsu-soð
Tonkotsu-soð er ríkt japanskt svínabeinasoð með 45 hitaeiningar á 100 g og áberandi natríum. Hentar vel sem grunnur í ramen og núðlusúpur.
Um
Tonkotsu-soð er ríkt og kremkennt japanskt svínabeinasoð sem er búið til með því að sjóða svínabein í marga klukkutíma þar til kollagen og fita blandast saman í mjólkurkennt soð. Það hefur djúpt og bragðmikið svínakjötsbragð og er algengt sem grunnur í tonkotsu-ramen og aðrar núðlusúpur.
Næringargildi
Í 100 g
% daglegt gildi miðað við 2000 kcal mataræði
Kaloríur
45 kcal
2% DV
Heildarfita
2.8g
4% DV
D-vítamín0.9g
K-vítamín1.2g
Þíamín (B1)0.4g
Heildarkolvetni
0.5g
0% DV
Prótein
4.8g
10% DV
Dýraprótein4.8g
Vítamín og steinefni
Vítamín
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kólín | 18.0mg | 3% | |
| A-vítamín | 5.0mcg | 1% | |
| Þíamín (B1) | 0.0mg | 3% | |
| B12-vítamín | 0.2mcg | 8% | |
| Ríbóflavín (B2) | 0.1mg | 6% | |
| Níasín (B3) | 1.2mg | 8% | |
| Pantótensýra (B5) | 0.2mg | 4% | |
| B6-vítamín | 0.1mg | 5% | |
| Fólat (B9) | 2.0mcg | 1% | |
| D-vítamín | 0.1mcg | 1% | |
| E-vítamín | 0.2mg | 1% | |
| K-vítamín | 0.2mcg | 0% |
Steinefni
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kalsíum | 12.0mg | 1% | |
| Kopar | 20.0mcg | 2% | |
| Járn | 0.3mg | 2% | |
| Magnesíum | 8.0mg | 2% | |
| Fosfór | 55.0mg | 8% | |
| Kalíum | 120.0mg | 3% | |
| Selen | 4.0mcg | 7% | |
| Natríum | 350.0mg | 15% | |
| Sink | 0.4mg | 4% |
Uppskriftir með tonkotsu-soð (1)
