kaldu tonkotsu
Kaldu tonkotsu adalah kuah ramen tulang babi yang kaya, dengan 45 kalori per 100g dan natrium menonjol untuk rasa gurih seimbang.
Tentang
Kaldu tonkotsu adalah kaldu tulang babi Jepang yang kaya dan kental, dibuat dengan merebus tulang babi selama berjam-jam hingga kolagen dan lemaknya teremulsi menjadi kuah berwarna putih susu. Rasanya gurih mendalam dengan cita rasa babi yang kuat, dan kaldu ini umum dipakai sebagai dasar tonkotsu ramen serta sup mi lainnya.
Fakta Nutrisi
Per 100g
% Nilai Harian berdasarkan diet 2000 kkal
Kalori
45 kcal
2% DV
Total Lemak
2.8g
4% DV
Vitamin D0.9g
Vitamin K1.2g
Vitamin B10.4g
Total Karbohidrat
0.5g
0% DV
Protein
4.8g
10% DV
Protein Hewani4.8g
Vitamin & Mineral
Vitamin
| Nutrisi | Jumlah | %AKG | Waktu paruh |
|---|---|---|---|
| Kolin | 18.0mg | 3% | |
| Vitamin A | 5.0mcg | 1% | |
| Vitamin B1 | 0.0mg | 3% | |
| Vitamin B12 | 0.2mcg | 8% | |
| Vitamin B2 | 0.1mg | 6% | |
| Niasin | 1.2mg | 8% | |
| Asam Pantotenat | 0.2mg | 4% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 5% | |
| Folat | 2.0mcg | 1% | |
| Vitamin D | 0.1mcg | 1% | |
| Vitamin E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamin K | 0.2mcg | 0% |
Mineral
| Nutrisi | Jumlah | %AKG | Waktu paruh |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 12.0mg | 1% | |
| Tembaga | 20.0mcg | 2% | |
| Zat Besi | 0.3mg | 2% | |
| Magnesium | 8.0mg | 2% | |
| Fosfor | 55.0mg | 8% | |
| Kalium | 120.0mg | 3% | |
| Selenium | 4.0mcg | 7% | |
| Natrium | 350.0mg | 15% | |
| Seng | 0.4mg | 4% |
Resep dengan kaldu tonkotsu (1)
