kuah tonkotsu
Kuah tonkotsu ialah asas ramen tulang babi yang kaya, dengan 45 kalori per 100g dan natrium ketara untuk rasa seimbang.
Tentang
Kuah tonkotsu ialah kuah tulang babi Jepun yang kaya dan berkrim, dibuat dengan mereneh tulang babi selama berjam-jam sehingga kolagen dan lemak beremulsi menjadi stok berwarna susu. Rasanya mendalam, savori, dan berasaskan daging babi, serta biasa digunakan sebagai asas untuk ramen tonkotsu dan sup mi lain.
Fakta Pemakanan
Setiap 100g
% Nilai Harian berdasarkan diet 2000 kcal
Kalori
45 kcal
2% DV
Jumlah Lemak
2.8g
4% DV
Vitamin D0.9g
Vitamin K1.2g
Tiamina (B1)0.4g
Jumlah Karbohidrat
0.5g
0% DV
Protein
4.8g
10% DV
Protein Haiwan4.8g
Vitamin & Mineral
Vitamin
| Nutrien | Jumlah | DV% | Separuh hayat |
|---|---|---|---|
| Kolina | 18.0mg | 3% | |
| Vitamin A | 5.0mcg | 1% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Vitamin B12 | 0.2mcg | 8% | |
| Riboflavin (B2) | 0.1mg | 6% | |
| Niasin (B3) | 1.2mg | 8% | |
| Asid Pantotenik (B5) | 0.2mg | 4% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 5% | |
| Folat (B9) | 2.0mcg | 1% | |
| Vitamin D | 0.1mcg | 1% | |
| Vitamin E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamin K | 0.2mcg | 0% |
Mineral
| Nutrien | Jumlah | DV% | Separuh hayat |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 12.0mg | 1% | |
| Kuprum | 20.0mcg | 2% | |
| Zat Besi | 0.3mg | 2% | |
| Magnesium | 8.0mg | 2% | |
| Fosforus | 55.0mg | 8% | |
| Kalium | 120.0mg | 3% | |
| Selenium | 4.0mcg | 7% | |
| Natrium | 350.0mg | 15% | |
| Zink | 0.4mg | 4% |
Resipi dengan kuah tonkotsu (1)
