бульон тонкоцу
Бульонът тонкоцу е богат японски бульон от свински кости с 45 калории на 100 г и високо съдържание на натрий, идеален за рамен.
Относно
Бульонът тонкоцу е богат, кремообразен японски бульон от свински кости, приготвен чрез варене на костите в продължение на много часове, докато колагенът и мазнината се емулгират в млечнобял бульон. Има дълбок, наситен вкус на свинско и често служи като основа за тонкоцу рамен и други супи с нудъли.
Хранителни стойности
На 100 г
% Дневна стойност при хранителен режим от 2000 kcal
Калории
45 kcal
2% DV
Общо мазнини
2.8g
4% DV
Витамин D0.9g
Витамин K1.2g
Тиамин (B1)0.4g
Общо въглехидрати
0.5g
0% DV
Протеин
4.8g
10% DV
Животински протеин4.8g
Витамини и минерали
Витамини
| Хранително вещество | Количество | % ДН | Полуживот |
|---|---|---|---|
| Холин | 18.0mg | 3% | |
| Витамин A | 5.0mcg | 1% | |
| Тиамин (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Витамин B12 | 0.2mcg | 8% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.1mg | 6% | |
| Ниацин (B3) | 1.2mg | 8% | |
| Пантотенова киселина (B5) | 0.2mg | 4% | |
| Витамин B6 | 0.1mg | 5% | |
| Фолат (B9) | 2.0mcg | 1% | |
| Витамин D | 0.1mcg | 1% | |
| Витамин E | 0.2mg | 1% | |
| Витамин K | 0.2mcg | 0% |
Минерали
| Хранително вещество | Количество | % ДН | Полуживот |
|---|---|---|---|
| Калций | 12.0mg | 1% | |
| Мед | 20.0mcg | 2% | |
| Желязо | 0.3mg | 2% | |
| Магнезий | 8.0mg | 2% | |
| Фосфор | 55.0mg | 8% | |
| Калий | 120.0mg | 3% | |
| Селен | 4.0mcg | 7% | |
| Натрий | 350.0mg | 15% | |
| Цинк | 0.4mg | 4% |
Рецепти с бульон тонкоцу (1)
