tonkotsu-liemi
Tonkotsu-liemi on täyteläinen japanilainen porsaanluuliemi. Siinä on 45 kcal / 100 g, ja natrium tuo makua rameniin ja nuudelikeittoihin.
Tietoa
Tonkotsu-liemi on täyteläinen, kermainen japanilainen porsaanluuliemi, joka valmistetaan hauduttamalla porsaanluita tuntikausia, kunnes kollageeni ja rasva emulgoituvat maitomaiseksi liemeksi. Sen maku on syvän suolainen ja porsainen, ja sitä käytetään tavallisesti tonkotsu-ramenin ja muiden nuudelikeittojen pohjana.
Ravintosisältö
Per 100 g
% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon
Kalorit
45 kcal
2% DV
Rasva yhteensä
2.8g
4% DV
D-vitamiini0.9g
K-vitamiini1.2g
tiamiini0.4g
Hiilihydraatit yhteensä
0.5g
0% DV
Proteiini
4.8g
10% DV
Eläinproteiini4.8g
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Vitamiinit
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| koliini | 18.0mg | 3% | |
| A-vitamiini | 5.0mcg | 1% | |
| tiamiini | 0.0mg | 3% | |
| B12-vitamiini | 0.2mcg | 8% | |
| riboflaviini | 0.1mg | 6% | |
| niasiini | 1.2mg | 8% | |
| pantoteenihappo | 0.2mg | 4% | |
| B6-vitamiini | 0.1mg | 5% | |
| folaatti | 2.0mcg | 1% | |
| D-vitamiini | 0.1mcg | 1% | |
| E-vitamiini | 0.2mg | 1% | |
| K-vitamiini | 0.2mcg | 0% |
Kivennäisaineet
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| kalsium | 12.0mg | 1% | |
| kupari | 20.0mcg | 2% | |
| rauta | 0.3mg | 2% | |
| magnesium | 8.0mg | 2% | |
| fosfori | 55.0mg | 8% | |
| kalium | 120.0mg | 3% | |
| seleeni | 4.0mcg | 7% | |
| suola | 350.0mg | 15% | |
| sinkki | 0.4mg | 4% |
Reseptit, joissa on tonkotsu-liemi (1)
