witsous
Witsous is 'n romerige béchamel vir pasta, lasagne en gratins. Dit het 105 kalorieë per 100 g en verskaf vitamien A.
Oor
Witsous, ook bekend as béchamel, is 'n gladde, romerige sous wat van melk gemaak word en verdik word met 'n roux van botter en meel. Dit het 'n sagte, ryk geur en word algemeen gebruik in oondgeregte, gratins, pastageregte en as 'n basis vir kaassouse.
Voedingsfeite
Per 100 g
% Daaglikse Waarde gebaseer op 'n 2000 kcal-dieet
Kalorieë
105 kcal
5% DV
Totale vet
6.2g
10% DV
Vitamien D3.8g
Vitamien K1.7g
Tiamien (B1)0.2g
Totale koolhidrate
8.1g
3% DV
Folaat (B9)0.2g
Vitamien B124.1g
Biotien (B7)3.8g
Proteïen
3.4g
7% DV
Dierlike proteïen1.7g
Plantproteïen1.7g
Vitamiene & Minerale
Vitamiene
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Cholien | 14.0mg | 3% | |
| Vitamien A | 90.0mcg | 10% | |
| Tiamien (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Vitamien B12 | 0.2mcg | 8% | |
| Riboflavien (B2) | 0.1mg | 9% | |
| Niasien (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Pantoteensuur (B5) | 0.3mg | 7% | |
| Vitamien B6 | 0.0mg | 2% | |
| Folaat (B9) | 8.0mcg | 2% | |
| Vitamien D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamien E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamien K | 1.0mcg | 1% |
Minerale
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 90.0mg | 9% | |
| Koper | 20.0mcg | 2% | |
| Yster | 0.3mg | 1% | |
| Magnesium | 10.0mg | 2% | |
| Fosfor | 85.0mg | 12% | |
| Kalium | 120.0mg | 3% | |
| Selenium | 4.0mcg | 7% | |
| Natrium | 220.0mg | 10% | |
| Sink | 0.4mg | 4% |
Resepte met witsous (1)
