weiße Soße
Weiße Soße, auch Béchamel, ist eine cremige Grundsoße für Lasagne, Pasta und Gratins. Sie liefert 105 Kalorien pro 100 g und Vitamin A.
Über
Weiße Soße, auch als Béchamel bekannt, ist eine glatte, cremige Soße aus Milch, die mit einer Mehlschwitze aus Butter und Mehl gebunden wird. Sie hat einen milden, vollmundigen Geschmack und wird häufig in Aufläufen, Gratins, Pastagerichten und als Basis für Käsesoßen verwendet.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
105 kcal
5% DV
Fett gesamt
6.2g
10% DV
Vitamin D3.8g
Vitamin K1.7g
Thiamin0.2g
Kohlenhydrate gesamt
8.1g
3% DV
Folat0.2g
Vitamin B124.1g
Biotin3.8g
Protein
3.4g
7% DV
Tierisches Protein1.7g
Pflanzliches Protein1.7g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 14.0mg | 3% | |
| Vitamin A | 90.0mcg | 10% | |
| Thiamin | 0.0mg | 3% | |
| Vitamin B12 | 0.2mcg | 8% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 9% | |
| Niacin | 0.2mg | 1% | |
| Pantothensäure | 0.3mg | 7% | |
| Vitamin B6 | 0.0mg | 2% | |
| Folat | 8.0mcg | 2% | |
| Vitamin D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamin E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamin K | 1.0mcg | 1% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 90.0mg | 9% | |
| Kupfer | 20.0mcg | 2% | |
| Eisen | 0.3mg | 1% | |
| Magnesium | 10.0mg | 2% | |
| Phosphor | 85.0mg | 12% | |
| Kalium | 120.0mg | 3% | |
| Selen | 4.0mcg | 7% | |
| Natrium | 220.0mg | 10% | |
| Zink | 0.4mg | 4% |
Rezepte mit weiße Soße (1)
