الصلصة البيضاء
الصلصة البيضاء، أو البشاميل، صلصة كريمية تُستخدم في الباستا واللازانيا والغراتان. تحتوي على 105 سعرة حرارية لكل 100غ وتوفر فيتامين أ.
حول
الصلصة البيضاء، المعروفة أيضًا باسم البشاميل، هي صلصة ناعمة وكريمية تُحضَّر من الحليب المُكثَّف بخليط من الزبدة والدقيق. تمتاز بنكهة خفيفة وغنية، وتُستخدم كثيرًا في أطباق الطواجن والغراتان وأطباق الباستا، كما تُعد قاعدة أساسية لصلصات الجبن.
الحقائق الغذائية
لكل 100غ
% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية
السعرات الحرارية
105 kcal
5% DV
إجمالي الدهون
6.2g
10% DV
فيتامين د3.8g
فيتامين ك1.7g
الثيامين (ب1)0.2g
إجمالي الكربوهيدرات
8.1g
3% DV
الفولات (ب9)0.2g
فيتامين ب124.1g
البيوتين (ب7)3.8g
البروتين
3.4g
7% DV
بروتين حيواني1.7g
بروتين نباتي1.7g
الفيتامينات والمعادن
الفيتامينات
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| الكولين | 14.0mg | 3% | |
| فيتامين أ | 90.0mcg | 10% | |
| الثيامين (ب1) | 0.0mg | 3% | |
| فيتامين ب12 | 0.2mcg | 8% | |
| الريبوفلافين (ب2) | 0.1mg | 9% | |
| النياسين (ب3) | 0.2mg | 1% | |
| حمض البانتوثينيك (ب5) | 0.3mg | 7% | |
| فيتامين ب6 | 0.0mg | 2% | |
| الفولات (ب9) | 8.0mcg | 2% | |
| فيتامين د | 0.2mcg | 1% | |
| فيتامين هـ | 0.3mg | 2% | |
| فيتامين ك | 1.0mcg | 1% |
المعادن
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| الكالسيوم | 90.0mg | 9% | |
| النحاس | 20.0mcg | 2% | |
| الحديد | 0.3mg | 1% | |
| المغنيسيوم | 10.0mg | 2% | |
| الفوسفور | 85.0mg | 12% | |
| البوتاسيوم | 120.0mg | 3% | |
| السيلينيوم | 4.0mcg | 7% | |
| الصوديوم | 220.0mg | 10% | |
| الزنك | 0.4mg | 4% |
وصفات تحتوي على الصلصة البيضاء (1)
