besciamella
La besciamella è una salsa cremosa per pasta, lasagne e gratin. Ha 105 calorie per 100 g e apporta vitamina A.
Informazioni
La besciamella, nota anche come salsa bianca, è una salsa liscia e cremosa preparata con latte addensato da un roux di burro e farina. Ha un sapore delicato e ricco ed è comunemente usata in sformati, gratin, piatti di pasta e come base per salse al formaggio.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
105 kcal
5% DV
Grassi totali
6.2g
10% DV
Vitamina D3.8g
Vitamina K1.7g
Tiamina (B1)0.2g
Carboidrati totali
8.1g
3% DV
Folato (B9)0.2g
Vitamina B124.1g
Biotina (B7)3.8g
Proteine
3.4g
7% DV
Proteine animali1.7g
Proteine vegetali1.7g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 14.0mg | 3% | |
| Vitamina A | 90.0mcg | 10% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Vitamina B12 | 0.2mcg | 8% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 9% | |
| Niacina (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.3mg | 7% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 2% | |
| Folato (B9) | 8.0mcg | 2% | |
| Vitamina D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamina E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamina K | 1.0mcg | 1% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 90.0mg | 9% | |
| Rame | 20.0mcg | 2% | |
| Ferro | 0.3mg | 1% | |
| Magnesio | 10.0mg | 2% | |
| Fosforo | 85.0mg | 12% | |
| Potassio | 120.0mg | 3% | |
| Selenio | 4.0mcg | 7% | |
| Sodio | 220.0mg | 10% | |
| Zinco | 0.4mg | 4% |
Ricette con besciamella (1)
