רוטב לבן
רוטב לבן, או בשמל, הוא רוטב קרמי לפסטה, ללזניה ולגראטן. הוא מכיל 105 קלוריות ל-100 גרם ומספק ויטמין A.
אודות
רוטב לבן, הידוע גם בשם בשמל, הוא רוטב חלק וקרמי שמכינים מחלב שמסמיכים בעזרת רביכה של חמאה וקמח. יש לו טעם עדין ועשיר, והוא נפוץ בשימוש בתבשילי קדירה, בגראטן, במנות פסטה וגם כבסיס לרטבי גבינה.
ערכים תזונתיים
ל-100 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
105 kcal
5% DV
סך השומן
6.2g
10% DV
ויטמין D3.8g
ויטמין K1.7g
תיאמין (ויטמין B1)0.2g
סך הפחמימות
8.1g
3% DV
פולאט (ויטמין B9)0.2g
ויטמין B124.1g
ביוטין (ויטמין B7)3.8g
חלבון
3.4g
7% DV
חלבון מן החי1.7g
חלבון מהצומח1.7g
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 14.0mg | 3% | |
| ויטמין A | 90.0mcg | 10% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.0mg | 3% | |
| ויטמין B12 | 0.2mcg | 8% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.1mg | 9% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 0.2mg | 1% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.3mg | 7% | |
| ויטמין B6 | 0.0mg | 2% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 8.0mcg | 2% | |
| ויטמין D | 0.2mcg | 1% | |
| ויטמין E | 0.3mg | 2% | |
| ויטמין K | 1.0mcg | 1% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 90.0mg | 9% | |
| נחושת | 20.0mcg | 2% | |
| ברזל | 0.3mg | 1% | |
| מגנזיום | 10.0mg | 2% | |
| זרחן | 85.0mg | 12% | |
| אשלגן | 120.0mg | 3% | |
| סלניום | 4.0mcg | 7% | |
| נתרן | 220.0mg | 10% | |
| אבץ | 0.4mg | 4% |
מתכונים עם רוטב לבן (1)
