valkokastike
Valkokastike eli béchamel on kermainen kastike pastaan, lasagneen ja gratiineihin. Se sisältää 105 kaloria / 100 g ja tarjoaa A-vitamiinia.
Tietoa
Valkokastike, eli béchamelkastike, on sileä ja kermainen kastike, joka valmistetaan maidosta sekä voin ja jauhojen suurusteesta. Sen maku on mieto mutta täyteläinen, ja sitä käytetään yleisesti laatikkoruoissa, gratiineissa, pastaruoissa sekä juustokastikkeiden pohjana.
Ravintosisältö
Per 100 g
% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon
Kalorit
105 kcal
5% DV
Rasva yhteensä
6.2g
10% DV
D-vitamiini3.8g
K-vitamiini1.7g
tiamiini0.2g
Hiilihydraatit yhteensä
8.1g
3% DV
folaatti0.2g
B12-vitamiini4.1g
biotiini3.8g
Proteiini
3.4g
7% DV
Eläinproteiini1.7g
Kasviproteiini1.7g
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Vitamiinit
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| koliini | 14.0mg | 3% | |
| A-vitamiini | 90.0mcg | 10% | |
| tiamiini | 0.0mg | 3% | |
| B12-vitamiini | 0.2mcg | 8% | |
| riboflaviini | 0.1mg | 9% | |
| niasiini | 0.2mg | 1% | |
| pantoteenihappo | 0.3mg | 7% | |
| B6-vitamiini | 0.0mg | 2% | |
| folaatti | 8.0mcg | 2% | |
| D-vitamiini | 0.2mcg | 1% | |
| E-vitamiini | 0.3mg | 2% | |
| K-vitamiini | 1.0mcg | 1% |
Kivennäisaineet
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| kalsium | 90.0mg | 9% | |
| kupari | 20.0mcg | 2% | |
| rauta | 0.3mg | 1% | |
| magnesium | 10.0mg | 2% | |
| fosfori | 85.0mg | 12% | |
| kalium | 120.0mg | 3% | |
| seleeni | 4.0mcg | 7% | |
| suola | 220.0mg | 10% | |
| sinkki | 0.4mg | 4% |
Reseptit, joissa on valkokastike (1)
