salsa blanca
La salsa blanca, o beixamel, és una salsa cremosa per a pasta, lasanya i gratinats. Té 105 calories per 100 g i aporta vitamina A.
Sobre
La salsa blanca, també coneguda com a beixamel, és una salsa suau i cremosa feta amb llet espessida amb un roux de mantega i farina. Té un gust suau però ric i s’utilitza sovint en cassoles, gratinats, plats de pasta i com a base per a salses de formatge.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
105 kcal
5% DV
Greix total
6.2g
10% DV
Vitamina D3.8g
Vitamina K1.7g
Tiamina (B1)0.2g
Hidrats de carboni totals
8.1g
3% DV
Folat (B9)0.2g
Vitamina B124.1g
Biotina (B7)3.8g
Proteïna
3.4g
7% DV
Proteïna animal1.7g
Proteïna vegetal1.7g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 14.0mg | 3% | |
| Vitamina A | 90.0mcg | 10% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Vitamina B12 | 0.2mcg | 8% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 9% | |
| Niacina (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.3mg | 7% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 2% | |
| Folat (B9) | 8.0mcg | 2% | |
| Vitamina D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamina E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamina K | 1.0mcg | 1% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 90.0mg | 9% | |
| Coure | 20.0mcg | 2% | |
| Ferro | 0.3mg | 1% | |
| Magnesi | 10.0mg | 2% | |
| Fòsfor | 85.0mg | 12% | |
| Potassi | 120.0mg | 3% | |
| Seleni | 4.0mcg | 7% | |
| Sodi | 220.0mg | 10% | |
| Zinc | 0.4mg | 4% |
Receptes amb salsa blanca (1)
