baltā mērce
Baltā mērce jeb bešamels ir krēmīga mērce pastai, lazanjai un sacepumiem. 100 g ir 105 kalorijas, un tā nodrošina A vitamīnu.
Par
Baltā mērce, saukta arī par bešamelu, ir gluda, krēmīga mērce, ko gatavo no piena, sabiezinot to ar sviesta un miltu roux. Tai ir maiga, bagātīga garša, un to bieži izmanto sacepumos, gratēnos, makaronu ēdienos un kā pamatu siera mērcēm.
Uzturvērtība
Uz 100 g
% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu
Kalorijas
105 kcal
5% DV
Kopējais tauku daudzums
6.2g
10% DV
D vitamīns3.8g
K vitamīns1.7g
Tiamīns (B1)0.2g
Kopējais ogļhidrātu daudzums
8.1g
3% DV
Folskābe (B9)0.2g
B12 vitamīns4.1g
Biotīns (B7)3.8g
Olbaltumvielas
3.4g
7% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas1.7g
Augu olbaltumvielas1.7g
Vitamīni un minerālvielas
Vitamīni
| Uzturviela | Daudzums | DV% | Pussabrukšanas periods |
|---|---|---|---|
| Holīns | 14.0mg | 3% | |
| A vitamīns | 90.0mcg | 10% | |
| Tiamīns (B1) | 0.0mg | 3% | |
| B12 vitamīns | 0.2mcg | 8% | |
| Riboflavīns (B2) | 0.1mg | 9% | |
| Niacīns (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Pantotēnskābe (B5) | 0.3mg | 7% | |
| B6 vitamīns | 0.0mg | 2% | |
| Folskābe (B9) | 8.0mcg | 2% | |
| D vitamīns | 0.2mcg | 1% | |
| E vitamīns | 0.3mg | 2% | |
| K vitamīns | 1.0mcg | 1% |
Minerālvielas
| Uzturviela | Daudzums | DV% | Pussabrukšanas periods |
|---|---|---|---|
| Kalcijs | 90.0mg | 9% | |
| Varš | 20.0mcg | 2% | |
| Dzelzs | 0.3mg | 1% | |
| Magnijs | 10.0mg | 2% | |
| Fosfors | 85.0mg | 12% | |
| Kālijs | 120.0mg | 3% | |
| Selēns | 4.0mcg | 7% | |
| Nātrijs | 220.0mg | 10% | |
| Cinks | 0.4mg | 4% |
Receptes ar baltā mērce (1)
