sos alb
Sosul alb, sau béchamel, este un sos cremos pentru paste, lasagna și gratinuri. Are 105 calorii/100 g și oferă vitamina A.
Despre
Sosul alb, cunoscut și ca béchamel, este un sos fin și cremos, făcut din lapte îngroșat cu un rântaș din unt și făină. Are un gust delicat și bogat și se folosește frecvent în caserole, gratinuri, preparate cu paste și ca bază pentru sosuri cu brânză.
Informații nutriționale
Per 100 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
105 kcal
5% DV
Grăsimi totale
6.2g
10% DV
Vitamina D3.8g
Vitamina K1.7g
Tiamină (B1)0.2g
Carbohidrați totali
8.1g
3% DV
Folat (B9)0.2g
Vitamina B124.1g
Biotină (B7)3.8g
Proteine
3.4g
7% DV
Proteină animală1.7g
Proteină vegetală1.7g
Vitamine și minerale
Vitamine
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Colină | 14.0mg | 3% | |
| Vitamina A | 90.0mcg | 10% | |
| Tiamină (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Vitamina B12 | 0.2mcg | 8% | |
| Riboflavină (B2) | 0.1mg | 9% | |
| Niacină (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Acid pantotenic (B5) | 0.3mg | 7% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 2% | |
| Folat (B9) | 8.0mcg | 2% | |
| Vitamina D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamina E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamina K | 1.0mcg | 1% |
Minerale
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 90.0mg | 9% | |
| Cupru | 20.0mcg | 2% | |
| Fier | 0.3mg | 1% | |
| Magneziu | 10.0mg | 2% | |
| Fosfor | 85.0mg | 12% | |
| Potasiu | 120.0mg | 3% | |
| Seleniu | 4.0mcg | 7% | |
| Sodiu | 220.0mg | 10% | |
| Zinc | 0.4mg | 4% |
Rețete cu sos alb (1)
