белый соус
Белый соус — сливочный бешамель для пасты, лазаньи и гратенов. Содержит 105 ккал на 100 г и даёт витамин A.
О блюде
Белый соус, также известный как бешамель, — это гладкий сливочный соус из молока, загущённого ру из масла и муки. У него мягкий, насыщенный вкус, поэтому его часто используют в запеканках, гратенах, блюдах из пасты и как основу для сырных соусов.
Пищевая ценность
На 100 г
% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал
Калории
105 kcal
5% DV
Всего жиров
6.2g
10% DV
Витамин D3.8g
Витамин K1.7g
Тиамин (B1)0.2g
Всего углеводов
8.1g
3% DV
Фолат (B9)0.2g
Витамин B124.1g
Биотин (B7)3.8g
Белок
3.4g
7% DV
Животный белок1.7g
Растительный белок1.7g
Витамины и минералы
Витамины
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Холин | 14.0mg | 3% | |
| Витамин A | 90.0mcg | 10% | |
| Тиамин (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Витамин B12 | 0.2mcg | 8% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.1mg | 9% | |
| Ниацин (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.3mg | 7% | |
| Витамин B6 | 0.0mg | 2% | |
| Фолат (B9) | 8.0mcg | 2% | |
| Витамин D | 0.2mcg | 1% | |
| Витамин E | 0.3mg | 2% | |
| Витамин K | 1.0mcg | 1% |
Минералы
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Кальций | 90.0mg | 9% | |
| Медь | 20.0mcg | 2% | |
| Железо | 0.3mg | 1% | |
| Магний | 10.0mg | 2% | |
| Фосфор | 85.0mg | 12% | |
| Калий | 120.0mg | 3% | |
| Селен | 4.0mcg | 7% | |
| Натрий | 220.0mg | 10% | |
| Цинк | 0.4mg | 4% |
Рецепты с белый соус (1)
