λευκή σάλτσα
Η λευκή σάλτσα είναι κρεμώδης μπεσαμέλ για ζυμαρικά, λαζάνια και γκρατέν. Έχει 105 θερμίδες ανά 100γρ και προσφέρει βιταμίνη A.
Σχετικά
Η λευκή σάλτσα, γνωστή και ως μπεσαμέλ, είναι μια λεία, κρεμώδης σάλτσα από γάλα που δένει με ρου από βούτυρο και αλεύρι. Έχει ήπια, πλούσια γεύση και χρησιμοποιείται συχνά σε κατσαρόλες φούρνου, γκρατέν, πιάτα ζυμαρικών και ως βάση για σάλτσες τυριού.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
105 kcal
5% DV
Συνολικά λιπαρά
6.2g
10% DV
Βιταμίνη D3.8g
Βιταμίνη K1.7g
Θειαμίνη (Β1)0.2g
Συνολικοί υδατάνθρακες
8.1g
3% DV
Φυλλικό οξύ (Β9)0.2g
Βιταμίνη B124.1g
Βιοτίνη (Β7)3.8g
Πρωτεΐνη
3.4g
7% DV
Ζωική πρωτεΐνη1.7g
Φυτική πρωτεΐνη1.7g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 14.0mg | 3% | |
| Βιταμίνη A | 90.0mcg | 10% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.0mg | 3% | |
| Βιταμίνη B12 | 0.2mcg | 8% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.1mg | 9% | |
| Νιασίνη (Β3) | 0.2mg | 1% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.3mg | 7% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.0mg | 2% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 8.0mcg | 2% | |
| Βιταμίνη D | 0.2mcg | 1% | |
| Βιταμίνη E | 0.3mg | 2% | |
| Βιταμίνη K | 1.0mcg | 1% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 90.0mg | 9% | |
| Χαλκός | 20.0mcg | 2% | |
| Σίδηρος | 0.3mg | 1% | |
| Μαγνήσιο | 10.0mg | 2% | |
| Φώσφορος | 85.0mg | 12% | |
| Κάλιο | 120.0mg | 3% | |
| Σελήνιο | 4.0mcg | 7% | |
| Νάτριο | 220.0mg | 10% | |
| Ψευδάργυρος | 0.4mg | 4% |
Συνταγές με λευκή σάλτσα (1)
