molho branco
Molho branco é um béchamel cremoso usado em massas, lasanha e gratinados. Tem 105 calorias por 100g e fornece vitamina A.
Sobre
Molho branco, também conhecido como béchamel, é um molho liso e cremoso feito com leite engrossado com um roux de manteiga e farinha. Tem sabor suave e rico e é muito usado em caçarolas, gratinados, pratos de massa e como base para molhos de queijo.
Informação Nutricional
Por 100 g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
105 kcal
5% DV
Gordura total
6.2g
10% DV
Vitamina D3.8g
Vitamina K1.7g
Tiamina (B1)0.2g
Hidratos de carbono totais
8.1g
3% DV
Folato (B9)0.2g
Vitamina B124.1g
Biotina (B7)3.8g
Proteína
3.4g
7% DV
Proteína animal1.7g
Proteína vegetal1.7g
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 14.0mg | 3% | |
| Vitamina A | 90.0mcg | 10% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Vitamina B12 | 0.2mcg | 8% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 9% | |
| Niacina (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.3mg | 7% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 2% | |
| Folato (B9) | 8.0mcg | 2% | |
| Vitamina D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamina E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamina K | 1.0mcg | 1% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 90.0mg | 9% | |
| Cobre | 20.0mcg | 2% | |
| Ferro | 0.3mg | 1% | |
| Magnésio | 10.0mg | 2% | |
| Fósforo | 85.0mg | 12% | |
| Potássio | 120.0mg | 3% | |
| Selénio | 4.0mcg | 7% | |
| Sódio | 220.0mg | 10% | |
| Zinco | 0.4mg | 4% |
Receitas com molho branco (1)
