সাদা সস
সাদা সস বা বেচামেল একটি মসৃণ, ক্রিমি সস। প্রতি ১০০ গ্রামে ১০৫ ক্যালোরি থাকে এবং এটি ভিটামিন এ দেয়; পাস্তা, লাসানিয়া ও গ্রাটিনে ব্যবহৃত হয়।
সম্পর্কে
সাদা সস, যা বেচামেল নামেও পরিচিত, দুধের সঙ্গে মাখন ও ময়দার রু মিশিয়ে ঘন করা একটি মসৃণ, ক্রিমি সস। এর স্বাদ হালকা কিন্তু সমৃদ্ধ, এবং এটি সাধারণত ক্যাসেরোল, গ্রাটিন, পাস্তার নানা পদে ও চিজ সসের বেস হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
105 kcal
5% DV
মোট ফ্যাট
6.2g
10% DV
ভিটামিন ডি3.8g
ভিটামিন কে1.7g
থিয়ামিন (বি১)0.2g
মোট কার্বোহাইড্রেট
8.1g
3% DV
ফোলেট (বি৯)0.2g
ভিটামিন বি১২4.1g
বায়োটিন (বি৭)3.8g
প্রোটিন
3.4g
7% DV
প্রাণিজ প্রোটিন1.7g
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন1.7g
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 14.0mg | 3% | |
| ভিটামিন এ | 90.0mcg | 10% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.0mg | 3% | |
| ভিটামিন বি১২ | 0.2mcg | 8% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.1mg | 9% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 0.2mg | 1% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 0.3mg | 7% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.0mg | 2% | |
| ফোলেট (বি৯) | 8.0mcg | 2% | |
| ভিটামিন ডি | 0.2mcg | 1% | |
| ভিটামিন ই | 0.3mg | 2% | |
| ভিটামিন কে | 1.0mcg | 1% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 90.0mg | 9% | |
| কপার | 20.0mcg | 2% | |
| আয়রন | 0.3mg | 1% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 10.0mg | 2% | |
| ফসফরাস | 85.0mg | 12% | |
| পটাসিয়াম | 120.0mg | 3% | |
| সেলেনিয়াম | 4.0mcg | 7% | |
| সোডিয়াম | 220.0mg | 10% | |
| জিঙ্ক | 0.4mg | 4% |
সাদা সস দিয়ে রেসিপি (1)
