مكعبات جبن مشكلة مع كراكر وصلصة
أعجب 0 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام
الحقائق الغذائية
لكل حصة 170غ
% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية
السعرات الحرارية
560 kcal
28% DV
إجمالي الدهون
37.0g
57% DV
الدهون الأحادية غير المشبعة12.5g
الدهون المتعددة غير المشبعة2.1g
الدهون المشبعة20.0g
الدهون المتحولة1.1g
إجمالي الكربوهيدرات
37.0g
12% DV
الألياف2.0g
النشا27.0g
السكريات8.0g
البروتين
20.0g
40% DV
بروتين حيواني18.0g
بروتين نباتي2.0g
حول
طبق سناك صغير من الجبن والكراكر مع صلصة حلوة أساسها الفاكهة. يتميز بكثافة سعرية مرتفعة، ومحتوى عالٍ من الدهون والصوديوم، مع بروتين معتدل وكربوهيدرات مكررة.
المكونات
الفيتامينات والمعادن
الفيتامينات
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| الكولين | 24.0mg | 4% | |
| فيتامين أ | 290.0mcg | 32% | |
| الثيامين (ب1) | 0.2mg | 18% | |
| فيتامين ب12 | 1.5mcg | 63% | |
| الريبوفلافين (ب2) | 0.5mg | 35% | |
| النياسين (ب3) | 2.4mg | 15% | |
| حمض البانتوثينيك (ب5) | 0.7mg | 14% | |
| فيتامين ب6 | 0.1mg | 7% | |
| البيوتين (ب7) | 6.0mcg | 20% | |
| الفولات (ب9) | 38.0mcg | 10% | |
| فيتامين ج | 1.0mg | 1% | |
| فيتامين د | 0.5mcg | 3% | |
| فيتامين هـ | 0.8mg | 5% | |
| فيتامين ك | 8.0mcg | 7% |
المعادن
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| الكالسيوم | 620.0mg | 62% | |
| النحاس | 110.0mcg | 12% | |
| الحديد | 2.1mg | 12% | |
| المغنيسيوم | 32.0mg | 8% | |
| الفوسفور | 430.0mg | 61% | |
| البوتاسيوم | 180.0mg | 4% | |
| السيلينيوم | 18.0mcg | 33% | |
| الصوديوم | 920.0mg | 40% | |
| الزنك | 2.8mg | 25% |
شيدر معتّق مع كراكرز مقرمش وصلصة فاكهة
ملاحظة تمهيدية
هذا طبق جبن مُركّب قائم على التباين: غنى الشيدر المتماسك، والقرمشة الجافة للكراكرز، والحلاوة المشرقة لصلصة الفاكهة. يجب أن يكون الطعم نظيفًا ومتوازنًا ومقصودًا، مع إبقاء كل عنصر منفصلًا بوضوح. ينبغي أن تبدو الطبق كترتيب صغير ودقيق لا كتشكيلة عفوية.
أساسيات الوصفة
المعدات
المكونات
الطريقة
التقديم والتنسيق
قدّم الكراكرز بوصفه البنية، والشيدر بوصفه الثقل المركزي، وصلصة الفاكهة بوصفها عنصرًا حادًا وحلوًا موازنًا. يجب أن يبدو الطبق النهائي متحفظًا، مع تحديد واضح لكل مكوّن وسهولة تناوله معًا أو على حدة.
ملاحظات احترافية
أبقِ الشيدر باردًا حتى اللحظة الأخيرة للحفاظ على تقطيع نظيف وقوام كثيف مُرضٍ. استخدم فقط ما يكفي من صلصة الفاكهة لإبراز الجبن؛ فالزيادة منها تُفقد الطبق توازنه. إذا طرا الكراكرز، يفقد التكوين دقته.
نباتيمتوازن