Sākums / world / Eiropa / Zviedrija / Siera kubiņu plate ar krekeriem un mērci

Siera kubiņu plate ar krekeriem un mērci

Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 170 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 560 kcal

28% DV

Kopējais tauku daudzums 37.0g

57% DV

Mononepiesātinātie tauki12.5g

Polinepiesātinātie tauki2.1g

Piesātinātie tauki20.0g

Trans-tauki1.1g

Kopējais ogļhidrātu daudzums 37.0g

12% DV

Šķiedrvielas2.0g

Ciete27.0g

Cukuri8.0g

Olbaltumvielas 20.0g

40% DV

Dzīvnieku olbaltumvielas18.0g

Augu olbaltumvielas2.0g

Par

Neliela siera un krekeru uzkodu plate ar saldu augļu mērci mērcēšanai. Tā ir kalorijām bagāta, ar augstu tauku un nātrija saturu, kā arī mērenu olbaltumvielu un rafinēto ogļhidrātu daudzumu.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

Uzturviela	Daudzums	DV%
Holīns	24.0mg	4%
A vitamīns	290.0mcg	32%
Tiamīns (B1)	0.2mg	18%
B12 vitamīns	1.5mcg	63%
Riboflavīns (B2)	0.5mg	35%
Niacīns (B3)	2.4mg	15%
Pantotēnskābe (B5)	0.7mg	14%
B6 vitamīns	0.1mg	7%
Biotīns (B7)	6.0mcg	20%
Folskābe (B9)	38.0mcg	10%
C vitamīns	1.0mg	1%
D vitamīns	0.5mcg	3%
E vitamīns	0.8mg	5%
K vitamīns	8.0mcg	7%

Minerālvielas

Uzturviela	Daudzums	DV%
Kalcijs	620.0mg	62%
Varš	110.0mcg	12%
Dzelzs	2.1mg	12%
Magnijs	32.0mg	8%
Fosfors	430.0mg	61%
Kālijs	180.0mg	4%
Selēns	18.0mcg	33%
Nātrijs	920.0mg	40%
Cinks	2.8mg	25%

Nogatavināts Čedaras siers ar kraukšķīgiem krekeriem un augļu mērci

Ievads

Šis ir komponēts siera ēdiens, kas balstīts uz kontrastu: Čedaras siera stingro bagātību, krekeru sauso kraukšķi un augļu mērces spilgto saldumu. Garšai jābūt tīrai, līdzsvarotai un apzināti veidotai, katru elementu saglabājot atsevišķu. Uz šķīvja tam jāizskatās kā nelielam, precīzam izkārtojumam, nevis nejaušai izlasei.

Receptes pamatinformācija

Ēdiena kategorija: Siera ēdiens

Virtuve vai izcelsme: Mūsdienu

Ēdienreizes veids: Uzkoda vai neliela uzkoda

Iznākums: 1 porcija

Porcijas lielums: 170 g

Pagatavošanas laiks: 10 minūtes

Gatavošanas laiks: 0 minūtes

Kopējais laiks: 10 minūtes

Sarežģītība: Viegli

Aprīkojums

Neliels griešanas dēlītis

Ass nazis

Neliels servēšanas šķīvis

Sastāvdaļas

90 g Čedaras siera, sagriezta glītos kubiņos

50 g krekeru, atstāti veseli vai salauzti lielākās lauskās

30 g augļu mērces

Pagatavošana

1. Sagrieziet Čedaras sieru vienādos kubiņos, katram ar tīrām malām un vienmērīgu kumosa lielumu. Saglabājiet gabaliņus stingrus un aukstus, lai tie noturētu formu.

2. Vispirms izkārtojiet krekerus uz servēšanas šķīvja, izveidojot stabilu pamatni ar redzamu atstarpi starp gabaliem.

3. Novietojiet Čedaras siera kubiņus blakus krekeriem un daļēji virs tiem, lai kompozīcija šķistu apzināta un līdzsvarota.

4. Ar karoti uzlieciet augļu mērci nelielā, kontrolētā laukumiņā blakus sieram, saglabājot tīru malu. Mērcei jābūt spīdīgai un plūstošai, nevis plāni izsmērētai pa visu šķīvi.

5. Pasniedziet nekavējoties. Sieram jāpaliek stingram, krekeriem — kraukšķīgiem, un mērcei jāsniedz spilgts akcents pretstatā Čedaras siera bagātībai.

Noformēšana un pasniegšana

Pasniedziet krekerus kā struktūru, Čedaras sieru kā centrālo smaguma punktu un augļu mērci kā asu, saldu pretpunktu. Gala šķīvim jāšķiet atturīgam, ar katru komponentu skaidri definētu un viegli paņemamu kopā vai atsevišķi.

Profesionālas piezīmes

Turiet Čedaras sieru aukstu līdz pēdējam brīdim, lai saglabātu tīru griezumu un blīvu, patīkamu tekstūru. Izmantojiet tikai tik daudz augļu mērces, cik nepieciešams, lai izceltu siera garšu; pārāk liels daudzums padarīs šķīvi plakanu. Ja krekeri kļūst mīksti, kompozīcija zaudē savu precizitāti.

VeģetāraSabalansēta