கிராக்கர்களும் சாஸும் சேர்த்த கலவை சீஸ் கட்டிகள்

முன்னுரை

இது எதிர்மறைத் தன்மைகளின் சமநிலையை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு அமைக்கப்பட்ட சீஸ் கோர்ஸ்: cheddar-இன் உறுதியான செறிவு, crackers-இன் உலர்ந்த மொறு தன்மை, மற்றும் பழ சாஸின் பிரகாசமான இனிப்பு. ஒவ்வொரு கூறும் தனித்தனியாகத் தெளிவாக இருக்கும்படி, இதன் சுவை சுத்தமாகவும், சமநிலையுடனும், நோக்கமுடனும் இருக்க வேண்டும். தட்டு ஒரு சாதாரண கலவையாக அல்லாமல், சிறியதும் துல்லியமானதும் ஆன அமைப்பாகத் தோன்ற வேண்டும்.

செய்முறையின் அடிப்படை விவரங்கள்

உணவு வகை: சீஸ் கோர்ஸ்

சமையல் முறை அல்லது தோற்றம்: நவீனம்

கோர்ஸ் வகை: தொடக்க உணவு அல்லது சிற்றுண்டி

அளவு: 1 பரிமாறு

ஒரு பரிமாறின் அளவு: 170 g

தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 0 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

சிறிய வெட்டுப் பலகை

கூர்மையான கத்தி

சிறிய பரிமாறும் தட்டு

தேவையான பொருட்கள்

90 g cheddar cheese, ஒழுங்கான கட்டங்களாக வெட்டியது

50 g cracker, முழுதாகவோ அல்லது பெரிய துண்டுகளாக உடைத்ததோ

30 g பழ சாஸ்

செய்முறை

1. cheddar-ஐ சமமான கட்டங்களாக வெட்டவும்; ஒவ்வொரு துண்டும் சுத்தமான விளிம்புகளுடனும் ஒரே மாதிரியான கடியளவுடனும் இருக்க வேண்டும். துண்டுகள் தங்கள் வடிவத்தைத் தக்கவைக்க உறுதியுடனும் குளிர்ச்சியுடனும் இருக்கட்டும்.

2. முதலில் crackers-ஐ பரிமாறும் தட்டில் அடுக்கி, துண்டுகளுக்கு இடையில் தெளிவான இடைவெளியுடன் ஒரு நிலையான அடிப்படை அமைப்பை உருவாக்கவும்.

3. அதன் பக்கத்தில் மற்றும் ஓரளவு crackers மேல் cheddar கட்டங்களை வைத்து, முழு அமைப்பு நோக்கமுடனும் சமநிலையுடனும் இருப்பதை உறுதிசெய்யவும்.

4. சீஸின் அருகில் பழ சாஸை சிறிய, கட்டுப்படுத்தப்பட்ட குளம்போல் கரண்டியால் வைக்கவும்; அதன் விளிம்பு சுத்தமாக இருக்கட்டும். சாஸ் பளபளப்பாகவும் ஓட்டமுடையதாகவும் இருக்க வேண்டும்; தட்டெங்கும் மெல்லப் பரவியிருக்கக் கூடாது.

5. உடனே பரிமாறவும். சீஸ் உறுதியாகவும், crackers மொறுமொறுப்பாகவும், சாஸ் cheddar-இன் செறிவுக்கு எதிராக பிரகாசமாகவும் இருக்க வேண்டும்.

தட்டமைப்பு மற்றும் பரிமாறுதல்

crackers-ஐ கட்டமைப்பாகவும், cheddar-ஐ மைய எடையாகவும், பழ சாஸை கூர்மையான இனிய எதிரொலியாகவும் காட்டி பரிமாறவும். இறுதி தட்டு கட்டுப்பாடுடன் தோன்ற வேண்டும்; ஒவ்வொரு கூறும் தெளிவாக வரையறுக்கப்பட்டு, ஒன்றாகவோ தனித்தனியாகவோ எடுக்க எளிதாக இருக்க வேண்டும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

சுத்தமான வெட்டும் தோற்றத்தையும் அடர்த்தியான, திருப்திகரமான அமைப்பையும் பாதுகாக்க cheddar-ஐ கடைசி தருணம் வரை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்கவும். சீஸின் சுவையைத் தெளிவாக்கத் தேவையான அளவு பழ சாஸ் மட்டும் பயன்படுத்தவும்; அதிகமாக இருந்தால் தட்டின் துல்லியம் மங்கிவிடும். crackers மெலிந்துவிட்டால், இந்த அமைப்பின் துல்லியம் குலையும்.