Rosenkål
Rosenkål er en korsblomstret grøntsag med 43 kalorier pr. 100 g og masser af K-vitamin. Brug den i salater, ovnretter og som tilbehør.
Om
Rosenkål er små, grønne korsblomstrede grøntsager med en let bitter og nøddeagtig smag, som bliver sødere ved bagning eller sautering. De dampes ofte, bages i ovn, snittes fint i salater eller serveres som tilbehør.
Næringsindhold
Pr. 100 g
% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal
Kalorier
43 kcal
2% DV
Fedt i alt
0.3g
0% DV
Thiamin0.1g
Kulhydrat i alt
9.0g
3% DV
Folat3.8g
Vitamin B122.2g
Biotin3.0g
Protein
3.4g
7% DV
Planteprotein3.4g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Cholin | 19.1mg | 3% | |
| Vitamin A | 38.0mcg | 4% | |
| Thiamin | 0.1mg | 12% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 7% | |
| Niacin | 0.7mg | 5% | |
| Pantothensyre | 0.3mg | 6% | |
| Vitamin B6 | 0.2mg | 13% | |
| Folat | 61.0mcg | 15% | |
| Vitamin C | 85.0mg | 94% | |
| Vitamin E | 0.9mg | 6% | |
| Vitamin K | 177.0mcg | 148% |
Mineraler
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Calcium | 42.0mg | 4% | |
| Kobber | 70.0mcg | 8% | |
| Jern | 1.4mg | 8% | |
| Magnesium | 23.0mg | 5% | |
| Fosfor | 69.0mg | 10% | |
| Kalium | 389.0mg | 8% | |
| Selen | 1.6mcg | 3% | |
| Natrium | 25.0mg | 1% | |
| Zink | 0.4mg | 4% |
Opskrifter med Rosenkål (6)
Grillet kyllingebryst med ristede grønne bønner, rosenkål og sød kartoffel
455 kcal
Grillet kylling med ristede grønne bønner, rosenkål og sød kartoffel
470 kcal
Roast chicken dinner with Brussels sprouts, carrots, and quinoa
575 kcal
Chicken quinoa dinner bowl with avocado, pumpkin seeds, and roasted Brussels sprouts
690 kcal
Tempeh sweet potato and Brussels sprouts sheet-pan dinner with fortified nutritional yeast
540 kcal
Fortified soy yogurt and chickpea roasted vegetable dinner plate with avocado and hemp seeds
590 kcal