બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ
બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ એક ક્રુસિફેરસ શાકભાજી છે. 100 ગ્રામમાં 43 કેલરી અને વિટામિન K ભરપૂર મળે છે; સલાડ, રોસ્ટિંગ અને સાઇડ ડિશમાં વપરાય છે.
વિશે
બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ નાના, પાંદડાવાળા લીલા ક્રુસિફેરસ શાકભાજી છે. તેનો સ્વાદ હળવો કડવો અને નટી હોય છે, જે રોસ્ટ અથવા સોટે કર્યા પછી વધુ મીઠાશ ધરાવે છે. તેને સામાન્ય રીતે સ્ટીમ કરીને, રોસ્ટ કરીને, સલાડમાં પાતળા કાપીને અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે વાપરવામાં આવે છે.
પોષણ તથ્યો
દર 100g
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 kcal આહાર પર આધારિત
કેલરી
43 kcal
2% DV
કુલ ચરબી
0.3g
0% DV
થાયામિન (B1)0.1g
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ
9.0g
3% DV
ફોલેટ (B9)3.8g
વિટામિન B122.2g
બાયોટિન (B7)3.0g
પ્રોટીન
3.4g
7% DV
વનસ્પતિજન્ય પ્રોટીન3.4g
વિટામિન અને ખનિજો
વિટામિન
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કોલિન | 19.1mg | 3% | |
| વિટામિન A | 38.0mcg | 4% | |
| થાયામિન (B1) | 0.1mg | 12% | |
| રાઇબોફ્લેવિન (B2) | 0.1mg | 7% | |
| નાયાસિન (B3) | 0.7mg | 5% | |
| પેન્ટોથેનિક એસિડ (B5) | 0.3mg | 6% | |
| વિટામિન B6 | 0.2mg | 13% | |
| ફોલેટ (B9) | 61.0mcg | 15% | |
| વિટામિન C | 85.0mg | 94% | |
| વિટામિન E | 0.9mg | 6% | |
| વિટામિન K | 177.0mcg | 148% |
ખનિજો
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કેલ્શિયમ | 42.0mg | 4% | |
| તાંબું | 70.0mcg | 8% | |
| લોહતત્ત્વ | 1.4mg | 8% | |
| મેગ્નેશિયમ | 23.0mg | 5% | |
| ફોસ્ફરસ | 69.0mg | 10% | |
| પોટેશિયમ | 389.0mg | 8% | |
| સેલેનિયમ | 1.6mcg | 3% | |
| સોડિયમ | 25.0mg | 1% | |
| ઝીંક | 0.4mg | 4% |
બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ સાથેની રેસીપી (6)
રોસ્ટેડ ગ્રીન બીન, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ અને શક્કરિયા સાથે ગ્રિલ્ડ ચિકન બ્રેસ્ટ
455 kcal
રોસ્ટેડ ગ્રીન બીન, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ અને શક્કરિયા સાથે ગ્રિલ્ડ ચિકન
470 kcal
Roast chicken dinner with Brussels sprouts, carrots, and quinoa
575 kcal
Chicken quinoa dinner bowl with avocado, pumpkin seeds, and roasted Brussels sprouts
690 kcal
Tempeh sweet potato and Brussels sprouts sheet-pan dinner with fortified nutritional yeast
540 kcal
Fortified soy yogurt and chickpea roasted vegetable dinner plate with avocado and hemp seeds
590 kcal