芽キャベツ
芽キャベツはアブラナ科の野菜です。100gあたり43kcalで、ビタミンKを豊富に含み、サラダやロースト、付け合わせに使えます。
概要
芽キャベツは、小さく葉が重なった緑色のアブラナ科野菜で、ほのかな苦みとナッツのような風味があります。ローストやソテーにすると甘みが増します。蒸したり、ローストしたり、薄切りにしてサラダに加えたり、付け合わせとして使われることが一般的です。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
43 kcal
2% DV
脂質
0.3g
0% DV
ビタミンB10.1g
炭水化物
9.0g
3% DV
葉酸3.8g
ビタミンB122.2g
ビオチン3.0g
たんぱく質
3.4g
7% DV
植物性たんぱく質3.4g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 19.1mg | 3% | |
| ビタミンA | 38.0mcg | 4% | |
| ビタミンB1 | 0.1mg | 12% | |
| ビタミンB2 | 0.1mg | 7% | |
| ナイアシン | 0.7mg | 5% | |
| パントテン酸 | 0.3mg | 6% | |
| ビタミンB6 | 0.2mg | 13% | |
| 葉酸 | 61.0mcg | 15% | |
| ビタミンC | 85.0mg | 94% | |
| ビタミンE | 0.9mg | 6% | |
| ビタミンK | 177.0mcg | 148% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 42.0mg | 4% | |
| 銅 | 70.0mcg | 8% | |
| 鉄 | 1.4mg | 8% | |
| マグネシウム | 23.0mg | 5% | |
| リン | 69.0mg | 10% | |
| カリウム | 389.0mg | 8% | |
| セレン | 1.6mcg | 3% | |
| ナトリウム | 25.0mg | 1% | |
| 亜鉛 | 0.4mg | 4% |
芽キャベツを使ったレシピ（6）
グリルチキン胸肉とロースト野菜
455 kcal
グリルチキンとロースト野菜
470 kcal
Roast chicken dinner with Brussels sprouts, carrots, and quinoa
575 kcal
Chicken quinoa dinner bowl with avocado, pumpkin seeds, and roasted Brussels sprouts
690 kcal
Tempeh sweet potato and Brussels sprouts sheet-pan dinner with fortified nutritional yeast
540 kcal
Fortified soy yogurt and chickpea roasted vegetable dinner plate with avocado and hemp seeds
590 kcal