Rosenkohl
Rosenkohl ist ein Kreuzblütler mit 43 Kalorien pro 100 g und viel Vitamin K, ideal zum Rösten, für Salate und als Beilage.
Über
Rosenkohl ist ein kleines, blättriges grünes Kreuzblütlergemüse mit leicht bitterem, nussigem Geschmack, der beim Rösten oder Anbraten süßer wird. Er wird häufig gedämpft, geröstet, fein gehobelt in Salaten verwendet oder als Beilage serviert.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
43 kcal
2% DV
Fett gesamt
0.3g
0% DV
Thiamin0.1g
Kohlenhydrate gesamt
9.0g
3% DV
Folat3.8g
Vitamin B122.2g
Biotin3.0g
Protein
3.4g
7% DV
Pflanzliches Protein3.4g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 19.1mg | 3% | |
| Vitamin A | 38.0mcg | 4% | |
| Thiamin | 0.1mg | 12% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 7% | |
| Niacin | 0.7mg | 5% | |
| Pantothensäure | 0.3mg | 6% | |
| Vitamin B6 | 0.2mg | 13% | |
| Folat | 61.0mcg | 15% | |
| Vitamin C | 85.0mg | 94% | |
| Vitamin E | 0.9mg | 6% | |
| Vitamin K | 177.0mcg | 148% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 42.0mg | 4% | |
| Kupfer | 70.0mcg | 8% | |
| Eisen | 1.4mg | 8% | |
| Magnesium | 23.0mg | 5% | |
| Phosphor | 69.0mg | 10% | |
| Kalium | 389.0mg | 8% | |
| Selen | 1.6mcg | 3% | |
| Natrium | 25.0mg | 1% | |
| Zink | 0.4mg | 4% |
Rezepte mit Rosenkohl (6)
Gegrillte Hähnchenbrust mit gerösteten grünen Bohnen, Rosenkohl und Süßkartoffel
455 kcal
Gegrilltes Hähnchen mit gerösteten grünen Bohnen, Rosenkohl und Süßkartoffel
470 kcal
Roast chicken dinner with Brussels sprouts, carrots, and quinoa
575 kcal
Chicken quinoa dinner bowl with avocado, pumpkin seeds, and roasted Brussels sprouts
690 kcal
Tempeh sweet potato and Brussels sprouts sheet-pan dinner with fortified nutritional yeast
540 kcal
Fortified soy yogurt and chickpea roasted vegetable dinner plate with avocado and hemp seeds
590 kcal