cavoletti di Bruxelles
I cavoletti di Bruxelles sono ortaggi cruciferi con 43 calorie per 100 g e molta vitamina K, ideali arrostiti, in insalata o come contorno.
Informazioni
I cavoletti di Bruxelles sono piccoli ortaggi cruciferi verdi e a foglia, con un sapore leggermente amarognolo e nocciolato che diventa più dolce quando vengono arrostiti o saltati in padella. Si preparano spesso al vapore, al forno, affettati finemente nelle insalate oppure serviti come contorno.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
43 kcal
2% DV
Grassi totali
0.3g
0% DV
Tiamina (B1)0.1g
Carboidrati totali
9.0g
3% DV
Folato (B9)3.8g
Vitamina B122.2g
Biotina (B7)3.0g
Proteine
3.4g
7% DV
Proteine vegetali3.4g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 19.1mg | 3% | |
| Vitamina A | 38.0mcg | 4% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 12% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 7% | |
| Niacina (B3) | 0.7mg | 5% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 13% | |
| Folato (B9) | 61.0mcg | 15% | |
| Vitamina C | 85.0mg | 94% | |
| Vitamina E | 0.9mg | 6% | |
| Vitamina K | 177.0mcg | 148% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 42.0mg | 4% | |
| Rame | 70.0mcg | 8% | |
| Ferro | 1.4mg | 8% | |
| Magnesio | 23.0mg | 5% | |
| Fosforo | 69.0mg | 10% | |
| Potassio | 389.0mg | 8% | |
| Selenio | 1.6mcg | 3% | |
| Sodio | 25.0mg | 1% | |
| Zinco | 0.4mg | 4% |
Ricette con cavoletti di Bruxelles (6)
Petto di pollo alla griglia con fagiolini, cavoletti di Bruxelles e patata dolce arrosto
455 kcal
Pollo alla griglia con fagiolini arrosto, cavoletti di Bruxelles e patata dolce
470 kcal
Roast chicken dinner with Brussels sprouts, carrots, and quinoa
575 kcal
Chicken quinoa dinner bowl with avocado, pumpkin seeds, and roasted Brussels sprouts
690 kcal
Tempeh sweet potato and Brussels sprouts sheet-pan dinner with fortified nutritional yeast
540 kcal
Fortified soy yogurt and chickpea roasted vegetable dinner plate with avocado and hemp seeds
590 kcal