Брюссельська капуста
Брюссельська капуста — хрестоцвітний овоч: 43 ккал на 100 г, багатий на вітамін K. Її запікають, додають у салати та гарніри.
Про страву
Брюссельська капуста — невеликий зелений хрестоцвітний овоч із злегка гіркуватим, горіховим смаком, який стає солодшим після запікання або обсмажування. Її часто готують на парі, запікають, тонко шаткують у салати або подають як гарнір.
Харчова цінність
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
43 kcal
2% DV
Усього жирів
0.3g
0% DV
Тіамін (B1)0.1g
Усього вуглеводів
9.0g
3% DV
Фолат (B9)3.8g
Вітамін B122.2g
Біотин (B7)3.0g
Білок
3.4g
7% DV
Рослинний білок3.4g
Вітаміни й мінерали
Вітаміни
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Холін | 19.1mg | 3% | |
| Вітамін A | 38.0mcg | 4% | |
| Тіамін (B1) | 0.1mg | 12% | |
| Рибофлавін (B2) | 0.1mg | 7% | |
| Ніацин (B3) | 0.7mg | 5% | |
| Пантотенова кислота (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Вітамін B6 | 0.2mg | 13% | |
| Фолат (B9) | 61.0mcg | 15% | |
| Вітамін C | 85.0mg | 94% | |
| Вітамін E | 0.9mg | 6% | |
| Вітамін K | 177.0mcg | 148% |
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 42.0mg | 4% | |
| Мідь | 70.0mcg | 8% | |
| Залізо | 1.4mg | 8% | |
| Магній | 23.0mg | 5% | |
| Фосфор | 69.0mg | 10% | |
| Калій | 389.0mg | 8% | |
| Селен | 1.6mcg | 3% | |
| Натрій | 25.0mg | 1% | |
| Цинк | 0.4mg | 4% |
Рецепти з Брюссельська капуста (6)
Куряча грудка на грилі із запеченою зеленою квасолею, брюссельською капустою та бататом
455 kcal
Курка-гриль із запеченою стручковою квасолею, брюссельською капустою та бататом
470 kcal
Roast chicken dinner with Brussels sprouts, carrots, and quinoa
575 kcal
Chicken quinoa dinner bowl with avocado, pumpkin seeds, and roasted Brussels sprouts
690 kcal
Tempeh sweet potato and Brussels sprouts sheet-pan dinner with fortified nutritional yeast
540 kcal
Fortified soy yogurt and chickpea roasted vegetable dinner plate with avocado and hemp seeds
590 kcal