Couve-de-bruxelas
A couve-de-bruxelas é um vegetal crucífero com 43 calorias por 100 g e muita vitamina K, ideal para assar, saladas e acompanhamentos.
Sobre
A couve-de-bruxelas é um pequeno vegetal crucífero de folhas verdes, com sabor levemente amargo e de nozes, que fica mais doce quando assada ou salteada. Costuma ser preparada no vapor, assada, fatiada crua em saladas ou servida como acompanhamento.
Informação Nutricional
Por 100 g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
43 kcal
2% DV
Gordura total
0.3g
0% DV
Tiamina (B1)0.1g
Hidratos de carbono totais
9.0g
3% DV
Folato (B9)3.8g
Vitamina B122.2g
Biotina (B7)3.0g
Proteína
3.4g
7% DV
Proteína vegetal3.4g
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 19.1mg | 3% | |
| Vitamina A | 38.0mcg | 4% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 12% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 7% | |
| Niacina (B3) | 0.7mg | 5% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 13% | |
| Folato (B9) | 61.0mcg | 15% | |
| Vitamina C | 85.0mg | 94% | |
| Vitamina E | 0.9mg | 6% | |
| Vitamina K | 177.0mcg | 148% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 42.0mg | 4% | |
| Cobre | 70.0mcg | 8% | |
| Ferro | 1.4mg | 8% | |
| Magnésio | 23.0mg | 5% | |
| Fósforo | 69.0mg | 10% | |
| Potássio | 389.0mg | 8% | |
| Selénio | 1.6mcg | 3% | |
| Sódio | 25.0mg | 1% | |
| Zinco | 0.4mg | 4% |
Receitas com Couve-de-bruxelas (6)
Peito de frango grelhado com feijão-verde assado, couve-de-bruxelas e batata-doce
455 kcal
Frango grelhado com feijão-verde assado, couve-de-bruxelas e batata-doce
470 kcal
Roast chicken dinner with Brussels sprouts, carrots, and quinoa
575 kcal
Chicken quinoa dinner bowl with avocado, pumpkin seeds, and roasted Brussels sprouts
690 kcal
Tempeh sweet potato and Brussels sprouts sheet-pan dinner with fortified nutritional yeast
540 kcal
Fortified soy yogurt and chickpea roasted vegetable dinner plate with avocado and hemp seeds
590 kcal