col de Brussel·les
La col de Brussel·les és una verdura crucífera amb 43 calories per 100 g i molta vitamina K, ideal per rostir, amanides i guarnicions.
Sobre
Les cols de Brussel·les són petites verdures crucíferes de fulla verda, amb un gust lleugerament amarg i de fruita seca que es torna més dolç quan es rosteixen o se saltegen. Se solen coure al vapor, rostir, laminar per a amanides o servir com a guarnició.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
43 kcal
2% DV
Greix total
0.3g
0% DV
Tiamina (B1)0.1g
Hidrats de carboni totals
9.0g
3% DV
Folat (B9)3.8g
Vitamina B122.2g
Biotina (B7)3.0g
Proteïna
3.4g
7% DV
Proteïna vegetal3.4g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 19.1mg | 3% | |
| Vitamina A | 38.0mcg | 4% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 12% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 7% | |
| Niacina (B3) | 0.7mg | 5% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 13% | |
| Folat (B9) | 61.0mcg | 15% | |
| Vitamina C | 85.0mg | 94% | |
| Vitamina E | 0.9mg | 6% | |
| Vitamina K | 177.0mcg | 148% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 42.0mg | 4% | |
| Coure | 70.0mcg | 8% | |
| Ferro | 1.4mg | 8% | |
| Magnesi | 23.0mg | 5% | |
| Fòsfor | 69.0mg | 10% | |
| Potassi | 389.0mg | 8% | |
| Seleni | 1.6mcg | 3% | |
| Sodi | 25.0mg | 1% | |
| Zinc | 0.4mg | 4% |
Receptes amb col de Brussel·les (6)
Pit de pollastre a la planxa amb mongetes verdes, cols de Brussel·les i moniato rostits
455 kcal
Pollastre a la graella amb mongetes verdes, cols de Brussel·les i moniato rostits
470 kcal
Roast chicken dinner with Brussels sprouts, carrots, and quinoa
575 kcal
Chicken quinoa dinner bowl with avocado, pumpkin seeds, and roasted Brussels sprouts
690 kcal
Tempeh sweet potato and Brussels sprouts sheet-pan dinner with fortified nutritional yeast
540 kcal
Fortified soy yogurt and chickpea roasted vegetable dinner plate with avocado and hemp seeds
590 kcal