col de Bruselas
La col de Bruselas es una verdura crucífera con 43 calorías por 100 g y mucha vitamina K, ideal para asar, ensaladas y guarniciones.
Acerca de
Las coles de Bruselas son verduras crucíferas pequeñas, verdes y de hojas compactas, con un sabor ligeramente amargo y a nuez que se vuelve más dulce al asarlas o saltearlas. Se preparan a menudo al vapor, asadas, laminadas en ensaladas o como guarnición.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
43 kcal
2% DV
Grasa total
0.3g
0% DV
Tiamina (B1)0.1g
Carbohidratos totales
9.0g
3% DV
Folato (B9)3.8g
Vitamina B122.2g
Biotina (B7)3.0g
Proteína
3.4g
7% DV
Proteína vegetal3.4g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 19.1mg | 3% | |
| Vitamina A | 38.0mcg | 4% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 12% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 7% | |
| Niacina (B3) | 0.7mg | 5% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 13% | |
| Folato (B9) | 61.0mcg | 15% | |
| Vitamina C | 85.0mg | 94% | |
| Vitamina E | 0.9mg | 6% | |
| Vitamina K | 177.0mcg | 148% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 42.0mg | 4% | |
| Cobre | 70.0mcg | 8% | |
| Hierro | 1.4mg | 8% | |
| Magnesio | 23.0mg | 5% | |
| Fósforo | 69.0mg | 10% | |
| Potasio | 389.0mg | 8% | |
| Selenio | 1.6mcg | 3% | |
| Sodio | 25.0mg | 1% | |
| Zinc | 0.4mg | 4% |
Recetas con col de Bruselas (6)
Pechuga de pollo a la parrilla con judías verdes, coles de Bruselas y batata asadas
455 kcal
Pollo a la parrilla con judías verdes, coles de Bruselas y boniato asados
470 kcal
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575 kcal
Chicken quinoa dinner bowl with avocado, pumpkin seeds, and roasted Brussels sprouts
690 kcal
Tempeh sweet potato and Brussels sprouts sheet-pan dinner with fortified nutritional yeast
540 kcal
Fortified soy yogurt and chickpea roasted vegetable dinner plate with avocado and hemp seeds
590 kcal