Брюссельская капуста
Брюссельская капуста — крестоцветный овощ: 43 ккал на 100 г и много витамина K. Подходит для салатов, запекания и гарниров.
О блюде
Брюссельская капуста — это небольшие зелёные листовые овощи из семейства крестоцветных с лёгкой горчинкой и ореховым вкусом, который становится слаще при запекании или обжаривании. Её часто готовят на пару, запекают, тонко шинкуют в салаты или подают как гарнир.
Пищевая ценность
На 100 г
% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал
Калории
43 kcal
2% DV
Всего жиров
0.3g
0% DV
Тиамин (B1)0.1g
Всего углеводов
9.0g
3% DV
Фолат (B9)3.8g
Витамин B122.2g
Биотин (B7)3.0g
Белок
3.4g
7% DV
Растительный белок3.4g
Витамины и минералы
Витамины
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Холин | 19.1mg | 3% | |
| Витамин A | 38.0mcg | 4% | |
| Тиамин (B1) | 0.1mg | 12% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.1mg | 7% | |
| Ниацин (B3) | 0.7mg | 5% | |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Витамин B6 | 0.2mg | 13% | |
| Фолат (B9) | 61.0mcg | 15% | |
| Витамин C | 85.0mg | 94% | |
| Витамин E | 0.9mg | 6% | |
| Витамин K | 177.0mcg | 148% |
Минералы
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Кальций | 42.0mg | 4% | |
| Медь | 70.0mcg | 8% | |
| Железо | 1.4mg | 8% | |
| Магний | 23.0mg | 5% | |
| Фосфор | 69.0mg | 10% | |
| Калий | 389.0mg | 8% | |
| Селен | 1.6mcg | 3% | |
| Натрий | 25.0mg | 1% | |
| Цинк | 0.4mg | 4% |
Рецепты с Брюссельская капуста (6)
Куриная грудка-гриль с запечённой стручковой фасолью, брюссельской капустой и бататом
455 kcal
Куриная грудка-гриль с запечённой стручковой фасолью, брюссельской капустой и бататом
470 kcal
Roast chicken dinner with Brussels sprouts, carrots, and quinoa
575 kcal
Chicken quinoa dinner bowl with avocado, pumpkin seeds, and roasted Brussels sprouts
690 kcal
Tempeh sweet potato and Brussels sprouts sheet-pan dinner with fortified nutritional yeast
540 kcal
Fortified soy yogurt and chickpea roasted vegetable dinner plate with avocado and hemp seeds
590 kcal