ব্রাসেলস স্প্রাউট
ব্রাসেলস স্প্রাউট একটি ক্রুসিফেরাস সবজি। প্রতি ১০০ গ্রামে ৪৩ ক্যালোরি ও প্রচুর ভিটামিন কে থাকে; সালাদ, রোস্ট ও সাইড ডিশে জনপ্রিয়।
সম্পর্কে
ব্রাসেলস স্প্রাউট ছোট, পাতাযুক্ত সবুজ ক্রুসিফেরাস সবজি, যার স্বাদ হালকা তিতকুটে ও বাদামি ঘরানার। রোস্ট বা সাঁতলে নিলে এর স্বাদ আরও মিষ্টি লাগে। এটি সাধারণত ভাপে রান্না করা হয়, রোস্ট করা হয়, পাতলা কুচি করে সালাদে দেওয়া হয়, বা সাইড ডিশ হিসেবে পরিবেশন করা হয়।
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
43 kcal
2% DV
মোট ফ্যাট
0.3g
0% DV
থিয়ামিন (বি১)0.1g
মোট কার্বোহাইড্রেট
9.0g
3% DV
ফোলেট (বি৯)3.8g
ভিটামিন বি১২2.2g
বায়োটিন (বি৭)3.0g
প্রোটিন
3.4g
7% DV
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন3.4g
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 19.1mg | 3% | |
| ভিটামিন এ | 38.0mcg | 4% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.1mg | 12% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.1mg | 7% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 0.7mg | 5% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 0.3mg | 6% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.2mg | 13% | |
| ফোলেট (বি৯) | 61.0mcg | 15% | |
| ভিটামিন সি | 85.0mg | 94% | |
| ভিটামিন ই | 0.9mg | 6% | |
| ভিটামিন কে | 177.0mcg | 148% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 42.0mg | 4% | |
| কপার | 70.0mcg | 8% | |
| আয়রন | 1.4mg | 8% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 23.0mg | 5% | |
| ফসফরাস | 69.0mg | 10% | |
| পটাসিয়াম | 389.0mg | 8% | |
| সেলেনিয়াম | 1.6mcg | 3% | |
| সোডিয়াম | 25.0mg | 1% | |
| জিঙ্ক | 0.4mg | 4% |
ব্রাসেলস স্প্রাউট দিয়ে রেসিপি (6)
রোস্টেড সবজির সঙ্গে গ্রিলড চিকেন ব্রেস্ট
455 kcal
রোস্টেড গ্রিন বিন, ব্রাসেলস স্প্রাউট ও মিষ্টি আলুসহ গ্রিলড চিকেন
470 kcal
Roast chicken dinner with Brussels sprouts, carrots, and quinoa
575 kcal
Chicken quinoa dinner bowl with avocado, pumpkin seeds, and roasted Brussels sprouts
690 kcal
Tempeh sweet potato and Brussels sprouts sheet-pan dinner with fortified nutritional yeast
540 kcal
Fortified soy yogurt and chickpea roasted vegetable dinner plate with avocado and hemp seeds
590 kcal