ब्रुसेल्स स्प्राउट
ब्रुसेल्स स्प्राउट ही क्रुसिफेरस भाजी आहे. 100 ग्रॅममध्ये 43 कॅलरी आणि भरपूर व्हिटॅमिन K मिळते. सॅलड, रोस्टिंग आणि साइड डिशसाठी उपयुक्त.
माहिती
ब्रुसेल्स स्प्राउट ही लहान, पानांनी भरलेली हिरवी क्रुसिफेरस भाजी आहे. तिची चव किंचित कडवट आणि नटासारखी असते, पण रोस्ट किंवा परतल्यावर ती अधिक गोडसर लागते. ही भाजी वाफवून, रोस्ट करून, बारीक कापून सॅलडमध्ये किंवा साइड डिश म्हणून नेहमी वापरली जाते.
पोषण माहिती
प्रति 100g
2000 kcal आहारावर आधारित % दैनिक मूल्य
कॅलरी
43 kcal
2% DV
एकूण मेद
0.3g
0% DV
थायामिन (B1)0.1g
एकूण कार्बोहायड्रेट
9.0g
3% DV
फोलेट (B9)3.8g
व्हिटॅमिन B122.2g
बायोटिन (B7)3.0g
प्रथिने
3.4g
7% DV
वनस्पतिजन्य प्रथिने3.4g
जीवनसत्त्वे आणि खनिजे
जीवनसत्त्वे
| पोषकघटक | प्रमाण | DV% | अर्धायुष्य |
|---|---|---|---|
| कोलीन | 19.1mg | 3% | |
| व्हिटॅमिन A | 38.0mcg | 4% | |
| थायामिन (B1) | 0.1mg | 12% | |
| रायबोफ्लेविन (B2) | 0.1mg | 7% | |
| नायसिन (B3) | 0.7mg | 5% | |
| पँटोथेनिक आम्ल (B5) | 0.3mg | 6% | |
| व्हिटॅमिन B6 | 0.2mg | 13% | |
| फोलेट (B9) | 61.0mcg | 15% | |
| व्हिटॅमिन C | 85.0mg | 94% | |
| व्हिटॅमिन E | 0.9mg | 6% | |
| व्हिटॅमिन K | 177.0mcg | 148% |
खनिजे
| पोषकघटक | प्रमाण | DV% | अर्धायुष्य |
|---|---|---|---|
| कॅल्शियम | 42.0mg | 4% | |
| तांबे | 70.0mcg | 8% | |
| लोह | 1.4mg | 8% | |
| मॅग्नेशियम | 23.0mg | 5% | |
| फॉस्फरस | 69.0mg | 10% | |
| पोटॅशियम | 389.0mg | 8% | |
| सेलेनियम | 1.6mcg | 3% | |
| सोडियम | 25.0mg | 1% | |
| झिंक | 0.4mg | 4% |
ब्रुसेल्स स्प्राउट असलेल्या पाककृती (6)
भाजलेल्या ग्रीन बीन्स, ब्रुसेल्स स्प्राउट्स आणि रताळ्यासह ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट
455 kcal
रोस्टेड ग्रीन बीन्स, ब्रुसेल्स स्प्राउट्स आणि स्वीट पोटॅटोसह ग्रिल्ड चिकन
470 kcal
Roast chicken dinner with Brussels sprouts, carrots, and quinoa
575 kcal
Chicken quinoa dinner bowl with avocado, pumpkin seeds, and roasted Brussels sprouts
690 kcal
Tempeh sweet potato and Brussels sprouts sheet-pan dinner with fortified nutritional yeast
540 kcal
Fortified soy yogurt and chickpea roasted vegetable dinner plate with avocado and hemp seeds
590 kcal