Rósakál
Rósakál er krossblóma grænmeti með 43 hitaeiningar í 100 g og mikið af K-vítamíni. Gott í salöt, ofnsteikingu og meðlæti.
Um
Rósakál er lítið, laufgrænt krossblóma grænmeti með örlítið beiskt og hnetukennt bragð sem verður sætara við ofnsteikingu eða steikingu á pönnu. Það er oft gufusoðið, ofnsteikt, skorið þunnt í salöt eða borið fram sem meðlæti.
Næringargildi
Í 100 g
% daglegt gildi miðað við 2000 kcal mataræði
Kaloríur
43 kcal
2% DV
Heildarfita
0.3g
0% DV
Þíamín (B1)0.1g
Heildarkolvetni
9.0g
3% DV
Fólat (B9)3.8g
B12-vítamín2.2g
Bíótín (B7)3.0g
Prótein
3.4g
7% DV
Plöntuprótein3.4g
Vítamín og steinefni
Vítamín
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kólín | 19.1mg | 3% | |
| A-vítamín | 38.0mcg | 4% | |
| Þíamín (B1) | 0.1mg | 12% | |
| Ríbóflavín (B2) | 0.1mg | 7% | |
| Níasín (B3) | 0.7mg | 5% | |
| Pantótensýra (B5) | 0.3mg | 6% | |
| B6-vítamín | 0.2mg | 13% | |
| Fólat (B9) | 61.0mcg | 15% | |
| C-vítamín | 85.0mg | 94% | |
| E-vítamín | 0.9mg | 6% | |
| K-vítamín | 177.0mcg | 148% |
Steinefni
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kalsíum | 42.0mg | 4% | |
| Kopar | 70.0mcg | 8% | |
| Járn | 1.4mg | 8% | |
| Magnesíum | 23.0mg | 5% | |
| Fosfór | 69.0mg | 10% | |
| Kalíum | 389.0mg | 8% | |
| Selen | 1.6mcg | 3% | |
| Natríum | 25.0mg | 1% | |
| Sink | 0.4mg | 4% |
Uppskriftir með Rósakál (6)
Grilluð kjúklingabringa með ristuðum grænum baunum, rósakáli og sætri kartöflu
455 kcal
Grillaður kjúklingur með ristuðum grænum baunum, rósakáli og sætri kartöflu
470 kcal
Roast chicken dinner with Brussels sprouts, carrots, and quinoa
575 kcal
Chicken quinoa dinner bowl with avocado, pumpkin seeds, and roasted Brussels sprouts
690 kcal
Tempeh sweet potato and Brussels sprouts sheet-pan dinner with fortified nutritional yeast
540 kcal
Fortified soy yogurt and chickpea roasted vegetable dinner plate with avocado and hemp seeds
590 kcal