బ్రస్సెల్స్ స్ప్రౌట్ ఒక క్రూసిఫెరస్ కూరగాయ. 100గ్రాకు 43 క్యాలరీలు, విటమిన్ K సమృద్ధిగా ఉండి సలాడ్లు, రోస్టింగ్, సైడ్ డిష్లకు బాగా సరిపోతుంది.
బ్రస్సెల్స్ స్ప్రౌట్లు చిన్న, ఆకులతో కూడిన పచ్చని క్రూసిఫెరస్ కూరగాయలు. వీటికి స్వల్ప చేదు, నటీ రుచి ఉంటుంది; రోస్ట్ చేయడం లేదా సాటే చేయడం వల్ల మరింత తీపి రుచి వస్తుంది. వీటిని సాధారణంగా ఆవిరి మీద వండి, రోస్ట్ చేసి, పలుచగా తరిగి సలాడ్లలో వేసి, లేదా సైడ్ డిష్గా ఉపయోగిస్తారు.
ప్రతి 100gకు
2000 kcal ఆహార ప్రణాళిక ఆధారంగా % రోజువారీ విలువ
| పోషకం | పరిమాణం | DV% | అర్ధాయుష్షు |
|---|---|---|---|
| కోలిన్ | 19.1mg | 3% | |
| విటమిన్ A | 38.0mcg | 4% | |
| థయామిన్ (B1) | 0.1mg | 12% | |
| రిబోఫ్లావిన్ (B2) | 0.1mg | 7% | |
| నియాసిన్ (B3) | 0.7mg | 5% | |
| పాంటోథెనిక్ ఆమ్లం (B5) | 0.3mg | 6% | |
| విటమిన్ B6 | 0.2mg | 13% | |
| ఫోలేట్ (B9) | 61.0mcg | 15% | |
| విటమిన్ C | 85.0mg | 94% | |
| విటమిన్ E | 0.9mg | 6% | |
| విటమిన్ K | 177.0mcg | 148% |
| పోషకం | పరిమాణం | DV% | అర్ధాయుష్షు |
|---|---|---|---|
| కాల్షియం | 42.0mg | 4% | |
| రాగి | 70.0mcg | 8% | |
| ఇనుము | 1.4mg | 8% | |
| మ్యాగ్నీషియం | 23.0mg | 5% | |
| ఫాస్ఫరస్ | 69.0mg | 10% | |
| పొటాషియం | 389.0mg | 8% | |
| సెలీనియం | 1.6mcg | 3% | |
| సోడియం | 25.0mg | 1% | |
| జింక్ | 0.4mg | 4% |
