peberrod
Peberrod er en skarp rodfrugt, der giver stærk varme til saucer og stege. Den har 48 kalorier pr. 100 g og udmærker sig ved C-vitamin.
Om
Peberrod er en skarp rodfrugt med en stærk, krydret varme, der får det til at rive i bihulerne. Den rives ofte eller bruges som tilbehør til stegt kød, fisk og skaldyr samt i saucer og dressinger.
Næringsindhold
Pr. 100 g
% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal
Kalorier
48 kcal
2% DV
Fedt i alt
0.7g
1% DV
Vitamin D0.1g
Vitamin K0.1g
Thiamin0.3g
Kulhydrat i alt
11.3g
4% DV
Folat3.3g
Vitamin B127.0g
Biotin1.0g
Protein
1.2g
2% DV
Planteprotein1.2g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Cholin | 7.7mg | 1% | |
| Vitamin A | 2.0mcg | 0% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 8% | |
| Niacin | 0.4mg | 3% | |
| Pantothensyre | 0.1mg | 2% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folat | 57.0mcg | 14% | |
| Vitamin C | 24.9mg | 28% | |
| Vitamin E | 0.4mg | 3% | |
| Vitamin K | 1.3mcg | 1% |
Mineraler
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Calcium | 56.0mg | 6% | |
| Kobber | 0.1mcg | 0% | |
| Jern | 0.4mg | 2% | |
| Magnesium | 27.0mg | 6% | |
| Fosfor | 31.0mg | 4% | |
| Kalium | 246.0mg | 5% | |
| Selen | 0.9mcg | 2% | |
| Natrium | 420.0mg | 18% | |
| Zink | 0.6mg | 5% |
Opskrifter med peberrod (2)
Skåret oksebøf med kartoffelbåde, grillet kål, grillet porre, cremet sauce og peberrod
1095 kcal
Flæskesteg med cremet kartoffelgratin og peberrodscreme
1015 kcal