piparrót
Piparrót er bragðsterkt rótargrænmeti sem gefur sósum og steikum beittan hita. Hún hefur 48 hitaeiningar í 100 g og er rík af C-vítamíni.
Um
Piparrót er bragðmikið rótargrænmeti með hvassan, sterkan hita sem stingur í nef og kverk. Hún er oft rifin eða unnin í krydd með steiktu kjöti, sjávarfangi, sósum og dressingum.
Næringargildi
Í 100 g
% daglegt gildi miðað við 2000 kcal mataræði
Kaloríur
48 kcal
2% DV
Heildarfita
0.7g
1% DV
D-vítamín0.1g
K-vítamín0.1g
Þíamín (B1)0.3g
Heildarkolvetni
11.3g
4% DV
Fólat (B9)3.3g
B12-vítamín7.0g
Bíótín (B7)1.0g
Prótein
1.2g
2% DV
Plöntuprótein1.2g
Vítamín og steinefni
Vítamín
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kólín | 7.7mg | 1% | |
| A-vítamín | 2.0mcg | 0% | |
| Ríbóflavín (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Níasín (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Pantótensýra (B5) | 0.1mg | 2% | |
| B6-vítamín | 0.1mg | 6% | |
| Fólat (B9) | 57.0mcg | 14% | |
| C-vítamín | 24.9mg | 28% | |
| E-vítamín | 0.4mg | 3% | |
| K-vítamín | 1.3mcg | 1% |
Steinefni
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kalsíum | 56.0mg | 6% | |
| Kopar | 0.1mcg | 0% | |
| Járn | 0.4mg | 2% | |
| Magnesíum | 27.0mg | 6% | |
| Fosfór | 31.0mg | 4% | |
| Kalíum | 246.0mg | 5% | |
| Selen | 0.9mcg | 2% | |
| Natríum | 420.0mg | 18% | |
| Sink | 0.6mg | 5% |
Uppskriftir með piparrót (2)
Nautasteik í sneiðum með kartöflubátum, grilluðu káli, grilluðum blaðlauk, rjómasósu og piparrót
1095 kcal
Steikt svínakjöt með rjómalöguðu kartöflugratíni og piparrótarrjóma
1015 kcal