Meerrettich
Meerrettich ist eine scharfe Wurzel für Saucen und Braten. Er liefert 48 Kalorien pro 100 g und zeichnet sich durch Vitamin C aus.
Über
Meerrettich ist ein scharfes Wurzelgemüse mit einer intensiven, würzigen Schärfe, die die Nebenhöhlen frei macht. Er wird häufig gerieben oder als Würzbeilage zu Braten, Meeresfrüchten, Saucen und Dressings verwendet.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
48 kcal
2% DV
Fett gesamt
0.7g
1% DV
Vitamin D0.1g
Vitamin K0.1g
Thiamin0.3g
Kohlenhydrate gesamt
11.3g
4% DV
Folat3.3g
Vitamin B127.0g
Biotin1.0g
Protein
1.2g
2% DV
Pflanzliches Protein1.2g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 7.7mg | 1% | |
| Vitamin A | 2.0mcg | 0% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 8% | |
| Niacin | 0.4mg | 3% | |
| Pantothensäure | 0.1mg | 2% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folat | 57.0mcg | 14% | |
| Vitamin C | 24.9mg | 28% | |
| Vitamin E | 0.4mg | 3% | |
| Vitamin K | 1.3mcg | 1% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 56.0mg | 6% | |
| Kupfer | 0.1mcg | 0% | |
| Eisen | 0.4mg | 2% | |
| Magnesium | 27.0mg | 6% | |
| Phosphor | 31.0mg | 4% | |
| Kalium | 246.0mg | 5% | |
| Selen | 0.9mcg | 2% | |
| Natrium | 420.0mg | 18% | |
| Zink | 0.6mg | 5% |
Rezepte mit Meerrettich (2)
Rindersteak in Scheiben mit Kartoffelspalten, gegrilltem Kohl, Lauch, cremiger Sauce und Meerrettich
1095 kcal
Schweinebraten mit cremigem Kartoffelgratin und Meerrettichcreme
1015 kcal