ホースラディッシュ
ホースラディッシュは、ソースやロースト料理に鋭い辛味を加える香り高い根菜です。100gあたり48kcalで、ビタミンCが豊富です。
概要
ホースラディッシュは、鼻に抜けるような鋭い辛味をもつ刺激的な根菜です。一般的にはすりおろしたり、調味料として加工したりして、ローストした肉料理、魚介、ソース、ドレッシングに添えて使われます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
48 kcal
2% DV
脂質
0.7g
1% DV
ビタミンD0.1g
ビタミンK0.1g
ビタミンB10.3g
炭水化物
11.3g
4% DV
葉酸3.3g
ビタミンB127.0g
ビオチン1.0g
たんぱく質
1.2g
2% DV
植物性たんぱく質1.2g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 7.7mg | 1% | |
| ビタミンA | 2.0mcg | 0% | |
| ビタミンB2 | 0.1mg | 8% | |
| ナイアシン | 0.4mg | 3% | |
| パントテン酸 | 0.1mg | 2% | |
| ビタミンB6 | 0.1mg | 6% | |
| 葉酸 | 57.0mcg | 14% | |
| ビタミンC | 24.9mg | 28% | |
| ビタミンE | 0.4mg | 3% | |
| ビタミンK | 1.3mcg | 1% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 56.0mg | 6% | |
| 銅 | 0.1mcg | 0% | |
| 鉄 | 0.4mg | 2% | |
| マグネシウム | 27.0mg | 6% | |
| リン | 31.0mg | 4% | |
| カリウム | 246.0mg | 5% | |
| セレン | 0.9mcg | 2% | |
| ナトリウム | 420.0mg | 18% | |
| 亜鉛 | 0.6mg | 5% |
ホースラディッシュを使ったレシピ（2）
