raiz-forte
A raiz-forte é uma raiz picante usada para dar ardor a molhos e assados. Tem 48 calorias por 100 g e destaca-se pela vitamina C.
Sobre
A raiz-forte é um vegetal de raiz picante, com um ardor intenso e especiado que desentope os seios nasais. Costuma ser ralada ou preparada como condimento para carnes assadas, mariscos, molhos e temperos.
Informação Nutricional
Por 100 g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
48 kcal
2% DV
Gordura total
0.7g
1% DV
Vitamina D0.1g
Vitamina K0.1g
Tiamina (B1)0.3g
Hidratos de carbono totais
11.3g
4% DV
Folato (B9)3.3g
Vitamina B127.0g
Biotina (B7)1.0g
Proteína
1.2g
2% DV
Proteína vegetal1.2g
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 7.7mg | 1% | |
| Vitamina A | 2.0mcg | 0% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Niacina (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.1mg | 2% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folato (B9) | 57.0mcg | 14% | |
| Vitamina C | 24.9mg | 28% | |
| Vitamina E | 0.4mg | 3% | |
| Vitamina K | 1.3mcg | 1% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 56.0mg | 6% | |
| Cobre | 0.1mcg | 0% | |
| Ferro | 0.4mg | 2% | |
| Magnésio | 27.0mg | 6% | |
| Fósforo | 31.0mg | 4% | |
| Potássio | 246.0mg | 5% | |
| Selénio | 0.9mcg | 2% | |
| Sódio | 420.0mg | 18% | |
| Zinco | 0.6mg | 5% |
Receitas com raiz-forte (2)
Bife de vaca fatiado com gomos de batata, couve grelhada, alho-francês grelhado, molho cremoso e rábano
1095 kcal
Porco assado com gratinado cremoso de batata e creme de raiz-forte
1015 kcal