mierikswortel
Mierikswortel is een pittige wortel voor sauzen en braadgerechten. Bevat 48 calorieën per 100 g en valt op door vitamine C.
Over
Mierikswortel is een pittige wortelgroente met een scherpe, kruidige hitte die de sinussen vrijmaakt. Je raspt hem vaak of gebruikt hem als condiment bij gebraden vlees, zeevruchten, sauzen en dressings.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
48 kcal
2% DV
Totaal vet
0.7g
1% DV
Vitamine D0.1g
Vitamine K0.1g
Thiamine (B1)0.3g
Totale koolhydraten
11.3g
4% DV
Folaat (B9)3.3g
Vitamine B127.0g
Biotine (B7)1.0g
Eiwit
1.2g
2% DV
Plantaardig eiwit1.2g
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 7.7mg | 1% | |
| Vitamine A | 2.0mcg | 0% | |
| Riboflavine (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Niacine (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 0.1mg | 2% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folaat (B9) | 57.0mcg | 14% | |
| Vitamine C | 24.9mg | 28% | |
| Vitamine E | 0.4mg | 3% | |
| Vitamine K | 1.3mcg | 1% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 56.0mg | 6% | |
| Koper | 0.1mcg | 0% | |
| IJzer | 0.4mg | 2% | |
| Magnesium | 27.0mg | 6% | |
| Fosfor | 31.0mg | 4% | |
| Kalium | 246.0mg | 5% | |
| Selenium | 0.9mcg | 2% | |
| Natrium | 420.0mg | 18% | |
| Zink | 0.6mg | 5% |
Recepten met mierikswortel (2)
Gesneden biefstuk met aardappelpartjes, gegrilde kool, gegrilde prei, romige saus en mierikswortel
1095 kcal
Gebraden varkensvlees met romige aardappelgratin en mierikswortelroom
1015 kcal