Schwarzer Sesam
Schwarzer Sesam ist ein aromatischer, nussiger Samen für Süßspeisen und herzhafte Gerichte. 573 Kalorien pro 100 g plus viel Calcium.
Über
Schwarzer Sesam besteht aus kleinen, ölreichen Samen mit nussigem, leicht erdigem Geschmack und knackiger Textur. Er wird häufig zum Backen, für Desserts, Saucen, Gewürzmischungen und als Garnitur für Brote, Nudeln und Reisgerichte verwendet.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
573 kcal
29% DV
Fett gesamt
49.7g
76% DV
Vitamin D7.0g
Vitamin K18.8g
Thiamin21.8g
Kohlenhydrate gesamt
23.5g
8% DV
Folat11.8g
Vitamin B120.3g
Biotin11.4g
Protein
17.7g
35% DV
Pflanzliches Protein17.7g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 25.6mg | 5% | |
| Thiamin | 0.8mg | 66% | |
| Riboflavin | 0.2mg | 19% | |
| Niacin | 4.5mg | 28% | |
| Pantothensäure | 0.1mg | 1% | |
| Vitamin B6 | 0.8mg | 46% | |
| Folat | 97.0mcg | 24% | |
| Vitamin E | 0.3mg | 2% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 975.0mg | 98% | |
| Kupfer | 4.1mcg | 0% | |
| Eisen | 14.6mg | 81% | |
| Magnesium | 351.0mg | 84% | |
| Phosphor | 629.0mg | 90% | |
| Kalium | 468.0mg | 10% | |
| Selen | 34.4mcg | 63% | |
| Natrium | 11.0mg | 0% | |
| Zink | 7.8mg | 70% |
Rezepte mit Schwarzer Sesam (1)
