بذور السمسم الأسود
بذور السمسم الأسود بذور غنية بنكهة جوزية تُستخدم في الحلويات والأطباق المالحة. تعرّف على 573 سعرة حرارية لكل 100غ وأبرز ما فيها من الكالسيوم.
حول
بذور السمسم الأسود بذور صغيرة غنية بالزيت، تمتاز بنكهة جوزية مع لمسة ترابية خفيفة وقوام مقرمش. تُستخدم كثيرًا في الخَبز والحلويات والصلصات وخلطات التتبيل، كما تُستعمل للتزيين فوق الخبز والمعكرونة وأطباق الأرز.
الحقائق الغذائية
لكل 100غ
% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية
السعرات الحرارية
573 kcal
29% DV
إجمالي الدهون
49.7g
76% DV
فيتامين د7.0g
فيتامين ك18.8g
الثيامين (ب1)21.8g
إجمالي الكربوهيدرات
23.5g
8% DV
الفولات (ب9)11.8g
فيتامين ب120.3g
البيوتين (ب7)11.4g
البروتين
17.7g
35% DV
بروتين نباتي17.7g
الفيتامينات والمعادن
الفيتامينات
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| الكولين | 25.6mg | 5% | |
| الثيامين (ب1) | 0.8mg | 66% | |
| الريبوفلافين (ب2) | 0.2mg | 19% | |
| النياسين (ب3) | 4.5mg | 28% | |
| حمض البانتوثينيك (ب5) | 0.1mg | 1% | |
| فيتامين ب6 | 0.8mg | 46% | |
| الفولات (ب9) | 97.0mcg | 24% | |
| فيتامين هـ | 0.3mg | 2% |
المعادن
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| الكالسيوم | 975.0mg | 98% | |
| النحاس | 4.1mcg | 0% | |
| الحديد | 14.6mg | 81% | |
| المغنيسيوم | 351.0mg | 84% | |
| الفوسفور | 629.0mg | 90% | |
| البوتاسيوم | 468.0mg | 10% | |
| السيلينيوم | 34.4mcg | 63% | |
| الصوديوم | 11.0mg | 0% | |
| الزنك | 7.8mg | 70% |
وصفات تحتوي على بذور السمسم الأسود (1)
